山西太原烹飪培訓學校常用指南「大眾技工學校」

山西大眾高級技工學校是一所全日制高級技工學校，目前設有7個院系，16個專業(yè)，在校學生5000余人，占地面積100余畝，先后向社會輸出技術人才兩萬余人。

學廚師是一個不斷積累的過程，悟性相對于勤學苦練來說并不重要，因為廚師行業(yè)講究的是熟能生巧。技巧是勤學苦練，多看多問，原料的初加工，到出菜的全過程，火候的掌握，調(diào)料的配比，食材的搭配，成菜的造型與盤飾等都是重點學廚師同樣有廚師的專業(yè)課，例如有烹飪原料學、烹飪化學、烹飪營養(yǎng)學、廚政管理、中國烹飪概論、烹飪工藝學、面點工藝、快餐管理等。不同的學習方式注定會有不一樣的學習模式，當學徒可能接觸到理論知識基本不可能，后期想要晉升只能靠自學。

學習和生活是學生在校期間重要組成部分，考慮到學生的在校年齡，學校采取的是全封閉式教學管理，首先，將學生的安全放在了學校工作的位，其次，為了讓學生在校期間能生活的舒適，學校建設了完備的生活設施系統(tǒng)，從1500平米的洗浴中心、4000平米的食堂，學生公寓每個樓層都設有熱水機和全自動洗衣機，到生活超市和醫(yī)務室，無處不體現(xiàn)出學校以學生為本的人性化生活服務。

【校企合作】上汽通用AYEC項目組領導蒞臨我校指導工作

殷主任就本次評估做了詳細地反饋。他提到：評估不是目的，只是手段。通過評估，殷主任肯定了我校AYEC項目工作，并提出了進一步要求：合理規(guī)劃新場地，進一步完善車輛設備。同時，殷主任也表示會加大對實訓車間、車型的支持，為教師提供更多的師資培訓機會，使AYEC項目發(fā)展更上一個臺階！

【學風建設】山西大眾高級技工學校開展校風校紀整頓大會

大會第二項由姜彥平教官對我校的校風校紀整頓工作提出了具體的實施措施：要求學生嚴禁斗，嚴禁抽煙，嚴謹，嚴禁通過短視頻的方式發(fā)布一些不良視頻，嚴禁浪費糧食、并要求學生在校統(tǒng)一著裝，必須穿校服等。為加強建設我校的校風校貌，促進學生自身發(fā)展，做出我們應有的貢獻。