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發布時間:2020-12-04 10:55  
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蔬菜配送過程中要注意哪些問題?
蔬菜配送過程中要注意哪些問題? 蔬菜是我們大家每天都需要吃的食物,不僅是在需求量上面沒有未消減過,而且也一直都是重復性消費,所以目前這個蔬菜配送公司也不斷的增多,但因為這個蔬菜是屬于比較特殊的,所以我們是需要特別注意的。那么,當我們在蔬菜配送當中需要注意哪些問題呢?下面,就跟隨小編一起來了解一下吧! 一、保鮮問題 首先農民在地里收割好蔬菜后,再到一級商家的基地去進行購買,第二天就會流通到二級三級批發商的手中,后再到下面各個零售商手中,所以在這過程中需要經過好幾十個小時,這樣的話蔬菜就不新鮮了,因此作為一家蔬菜配送公司,大部分都是冷藏再冷鏈配送,不過成本很高,因此很多人選擇簡化這個流通模式,這樣就可以有效的保證蔬菜的新鮮度了。 二、安全性問題 食品的安全性永遠是人們關注的位,因為植物疾病的頻發,再加上的運用,所以蔬菜的安全性問題不容小覷。在配送前進行檢查,以免發生問題。

工廠食堂承包時需要注意哪些事項?
工廠食堂承包時需要注意哪些事項? 如今在很多企業、工廠、學校都會出現一些外包的食堂,那么,大家知道工廠食堂承包的時候需要注意哪些事項嗎?今天,我們就一起來看看吧! 一、責任的分工: 1、公司(甲方)責任:公司只需提供廚房場地,廚具、水、電、燃料和乙方廚師住宿,同時監督承包方(乙方)的正常運作就可以了。 2、承包方責任:一定要肩負起整個公司員工后勤伙食的工作。當中包含了采購、運輸、半成品加工、成品加工、菜色搭配的好壞等,從而體現承包者的經營效果。同時,承包方還要負責衛生方面的管理。例如個人衛生、廚房廚具衛生、飯廳、周邊環境衛生、飯菜的質量衛生等。 二、容易管理: 對于公司來說,從自己管控轉為監督管控,那么在自身效益上就有了明顯的提高。自己管控必須樣樣問題親力親為的解決,還不一定達到很好的效果。 三、節約開支: 公司把飯堂承包之后,廚師工資都是通過承包方進行負責的。有些伙食費用比較高的公司,在燃料方面則可以考慮讓承包方進行負責。還有一些新公司如果人數比較多,還有合約時間比較長的話,那么承包方也可以考慮廚具用具費用的負責問題。 這些對公司而言,明顯就節約了公司廚房原來的開支問題。對承包方而言,也不會因此降低原來的伙食標準。因為當飯堂承包之后,我們對于食品就會采取統一采購和統一經營也是比較節省資源。同時在飯堂運作上也節省了很多不必要的浪費。 四、提益: 公司飯堂承包后,在承包方的正常運作下,減少了行政部的工作壓力,同時也減輕了員工伙食工作之憂,使員工能一心一意投入到工作中,提高生產效益。 五、減輕資金周轉壓力: 公司飯堂承包后,公司將先墊付甲方員工半個月或者一個月伙食費用。在半個月或一個月后,再同廠方結算。這樣,在某種意義上可以說減輕了廠方資金周轉。

企業培訓乃食堂承包公司的重中之重
企業培訓乃食堂承包公司的重中之重 1、避免管理漏洞 大白菜今天的價格是0.35元/斤,明天可能就是0.85元/斤;肉菜糧油的重量是否與實際相符……;無法掌控的市場變化等因素,致使客戶自營食堂成了不可避免的灰色管理地帶,也是員工投訴地方之一。食堂承包改變了企業和員工之間的關系,煩惱之事就變得簡單明了。企業與就餐員工同一立場,并對食堂監督到位;如此在餐飲方面,既可避免工廠企業與員工直接對撞而造成矛盾,又可毫無顧忌的監視食堂運作,針對菜肴出品質量,并作出相應的警告與處罰!相對于客戶的自營食堂,此項足以讓客戶在食堂餐飲方面更省錢!! 2、勞資矛盾轉移 員工的情緒極易在食堂爆發,如飯菜分配不公、或飯菜有異物、或被批評借題發揮等等,若是處理不當矛頭就直接針對工廠企業。無形中加大了管理成本。當客戶將食堂承包予我司經營時,客戶便與員工站在同一立場,員工的情緒矛頭指向只能由貴司轉向我司。我司的每個食堂經理或主管,均受過應對特殊環境及服務體系的培訓,并至少積累三年的實踐經驗。應對食堂突發事件均有獨特的解決之道。
