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發布時間：2020-12-06 17:55
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適合產品：
①水果類：蘋果、獼猴桃、木葡萄、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；
②蔬菜類：西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、香菇、蘑菇、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等；
③干果類：大棗、花生等；
④水產品及畜禽肉等
保色作用：采用真空油炸，油炸溫度大大降低，而且加工設備內的氧氣濃度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、變色、褐變，可以保持果蔬本身的顏色。如獼猴桃極易受熱褐變，若采用真空油炸，可以保持其綠色。
保味作用:采用真空油炸，原料在密封真空狀態下被加熱。原料中的呈味成份大多數為水溶性，在油脂中并不溶出，并且隨著原料的脫水，這些呈味成份進一步得到濃縮。由此采用真空油炸技術可以很好地保存原料本身具有的香味。
真空油炸機是由真空系統，油加熱系統。離心脫油系統，控制系統組成。其基本結構要素包括以下四點：
（1）具有較大效率的真空設備，即能在短時間內處理大量三次蒸汽并能較快建立起真空度不低于0.092Mpa的真空條件。
（2）盡量具有機內脫油裝置，這樣在真空條件下進行脫油，可避免在真空恢復到常壓過程中，油質被壓入食品的多孔組織中，以確保產品含油量較低
（3）油加熱系統要有與裝料量相匹配的蓄油量和換熱面積，升溫迅速而穩定。
（4）具有油炸溫度、油炸時間，脫油時間，針對不同物料油炸方式等參數的自動控制裝置，避免人為因素造成產品質量的不穩定。
大棗真空油炸機是在真空下進行生產作業的，這樣生產出來的大棗含油量低，吃起來嘎嘣脆，大棗在這種真空條件下進行生產加工，可以避免在油炸過程接觸到氧氣，避免氧化作用所產生的有害物質。
我們公司設備安裝了自動控溫和自動控壓系統，安裝這個系統是為了保證設備不會產生過熱、過壓現象，進一步確保了產品質量和安全生產，我們設備的脫油系統采用的是變頻調速系統，這款脫油系統是非常適合大棗脫油的。
凡是在我們公司購買大棗真空油炸機的客戶，我們公司皆為您提供免費上門培訓安裝設備、調試設備、生產工藝傳授等，售后服務是我們公司的優良傳統，是我們企業的立足之本。我們設備的保修期為一年，維護期為終生。
蔬菜脆片是以蔬菜為主要原料，經真空油炸脫水等工藝生產的各類蔬菜脆片。蔬菜脆片口感酥脆、風味各異、有益健康，老少皆宜。保存了新鮮蔬菜純11天然的色澤、營養和風味、又具有低脂肪、低熱量和高纖維素的特點。而且保存期長，加工范圍廣泛。
果蔬本身含有豐富的蛋白質、植物纖維、微量元素等有益物質，但在運輸保存中存在局限性，果蔬脆片就是在保留了果蔬本身原汁原味的基礎上，對其進行深加工工藝，將各種果蔬制成營養高，體積小的脆片食品，易于保存，便于攜帶，是一款居家、出行、聚會、休閑中不能缺少的美味。油加熱系統控制著真空雙室罐中的油溫達到一定溫度，使產品在合適的油溫中進行油炸作業，確保產品的食用性跟食用安全。
