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發布時間:2020-11-29 07:29  
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電磁大鍋灶是采用磁場感應電流(又稱渦流)的加熱原理,電磁灶熱源的產生是通過電子線路板組成的機芯部分產生高頻電流,通過螺旋狀的電磁感應圈,形成高頻交變磁場,當含鐵質鍋體放置在耐高溫、抗沖擊的高強度微晶玻璃面時,鍋體即切割交變磁力線而在鍋體內產生大量渦流,渦流使鍋體鐵分子高速無規則運動,分子相互碰撞、磨擦而產生熱能使鍋體本身自行高速發熱,從而將電能轉換為熱能。
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在農村生活過的人,頭腦中肯定有著這樣的記憶,自家廚房的土灶臺上,總是有那么一口大鍋,剛剛下地回來的老爸老媽,圍在灶臺邊上,把剛劈好的大把柴火,往灶口里塞,不多久,滾滾的熱氣伴著各種家常小菜的香氣……這樣的景象,不知現在的你,是否還記得?這些似乎在現在的生活中漸行漸遠,只是那入口醇香的味道,久久難以讓人忘懷..

新支好一個大鍋灶,肯定是要吃“漲鍋飯”的。“漲鍋飯”取意把鍋漲圓、漲滿,以后有飯吃。這餐飯既招待支鍋的匠人,也會邀親朋好友來熱鬧一下。隨著新建筑材料出現,大鍋灶用磚砌,臺面貼上白瓷磚;燃料越來越豐富,“焐鍋”也取消了,這樣大鍋灶也顯得干凈、小巧了。

大鍋灶邊一般要砌個草塘,平時儲存點柴草,在農村也是多功能的。首先,草塘經常是貓、狗的窩,特別是冬天,里面暖和;其次,如果山芋數量不多冬天也可以儲藏在這里,山芋不容易被凍壞;另外,草塘里可以冬天焐麥芽、春天焐稻種,催芽。
