湖北肉類電腦全自動殺菌釜生產(chǎn)商給您好的建議「在線咨詢」

諸城市中遠(yuǎn)機(jī)械有限公司生產(chǎn)的殺菌鍋規(guī)格型號有多種系列，主導(dǎo)產(chǎn)品有殺菌鍋、夾層鍋、蒸煮鍋、風(fēng)淋室等，殺菌方式有水浴式、噴淋式、蒸汽式，材質(zhì)上有不銹鋼、碳鋼材質(zhì)，控制方式有全自動型、半自動型、手動型，并可按照客戶要求單獨(dú)設(shè)計(jì)制造。

殺菌鍋操作流程為：一般食品廠對包裝好的產(chǎn)品作常壓水煮加熱殺菌處理時都采用本形式的臥式殺菌鍋，本設(shè)備通過引入壓縮空氣實(shí)現(xiàn)反壓殺菌。測量F值的功能根據(jù)不同的用戶要求，分別在殺菌鍋上安裝了可配置測量F值的功能，F(xiàn)值的軟件每隔10秒鐘進(jìn)行一次F值的計(jì)算，所有殺菌數(shù)據(jù)，包括殺菌條件，F(xiàn)值、時間--溫度曲線，時間--壓力曲線等均可通過數(shù)據(jù)處理。如冷卻需在鍋內(nèi)進(jìn)行，須用水泵打入鍋頂部的噴水管（或采用水循環(huán)系統(tǒng)）。在殺菌時，由于加熱使溫度升高，包裝袋內(nèi)的壓力會超過袋外（在鍋內(nèi)）的壓力。因此，為了避免殺菌時包裝物內(nèi)增壓而損壞，必須施加反壓力，即是壓縮空氣通過鍋內(nèi)增加壓力，防止包裝物損壞，其操作情況分述如下：

由于壓縮空氣是不良導(dǎo)熱體，況蒸汽本身又具有一定的壓力，因此，在殺菌時升溫過程中，不放進(jìn)壓縮空氣，而只在遇到殺菌溫度后處于保溫時，才開放壓縮空氣入鍋內(nèi)，使鍋內(nèi)增加0.15～0.2Mpa。中江舉帆，志存高遠(yuǎn)，選擇中遠(yuǎn)，就是選擇放心，中遠(yuǎn)機(jī)械，值得信賴的殺菌設(shè)備供應(yīng)商。待經(jīng)過殺菌后，降溫冷卻時，停止供應(yīng)空氣，將冷卻水壓入噴水管。由于鍋內(nèi)溫度下降，蒸汽冷凝，而使鍋內(nèi)力降低采用壓縮空氣的壓力來補(bǔ)償。

在殺菌過程中，應(yīng)注意排氣，進(jìn)而泄氣，使蒸汽流通。亦可每各10分鐘放氣一次，促進(jìn)熱交換。總之必須滿足殺菌條件的規(guī)定，按一定程序進(jìn)行，殺菌溫度的高低，殺菌壓力的大小，殺菌時間的長短和操作方法等均由不同產(chǎn)品的殺菌工藝作出具體規(guī)定。

諸城市中遠(yuǎn)機(jī)械有限公司熱忱歡迎廣大客戶洽談合作！

諸城中遠(yuǎn)機(jī)械有限公司噴淋式殺菌鍋設(shè)備特點(diǎn)：

（一）采用噴淋殺菌方式，利用大功率水泵，強(qiáng)制鍋體的熱水進(jìn)行循環(huán)噴淋，解決鍋內(nèi)死角問題，使鍋內(nèi)的溫度差異減小到0.5℃，保證鍋內(nèi)產(chǎn)品在殺菌時所受的溫度相同。2、預(yù)先在熱水菌罐內(nèi)被加熱的殺菌用水，被迅速置入殺菌室，向食物釋放大量的熱量，使食物迅速升溫，降溫時，外界的涼水直接進(jìn)入殺菌室與食物接觸，迅速降溫。同時利用噴淋管道噴出的熱水帶動鍋內(nèi)的熱蒸汽在鍋內(nèi)流動，解決有些產(chǎn)品不能水浴殺菌的問題。

（二）全自動系列特點(diǎn)：

噴淋式：1、罐內(nèi)溫度非常穩(wěn)定、熱分布均一

　 為保證罐內(nèi)各點(diǎn)的熱分布更均勻，熱水噴淋系統(tǒng)在處理罐內(nèi)每一個托盤的四個角上均設(shè)有一系列噴嘴。同時真空可排除果蔬中的氣體成分，增加效率，減少真空油炸過程的時間。此外，將噴嘴設(shè)置在每一層托盤之間，因此可得到非常廣泛的噴淋模式。由于從垂直安裝在各托盤四個角上的噴嘴中連續(xù)噴淋水，使罐內(nèi)溫度在殺菌過程中的所有階段始終保持穩(wěn)定狀態(tài)，從而減少了F值的變化及蒸煮過度等現(xiàn)象的發(fā)生。

   2、采用柔和降溫，阻止二次污染

　　循環(huán)水通過板式熱交換器被間接冷卻，在降溫時，將同一處理用水通過板式熱交換器連續(xù)進(jìn)行循環(huán)冷卻并冷卻產(chǎn)品直至完成預(yù)定的殺菌處理過程。冷卻水是采用的高溫處理過的水，在降溫過程中產(chǎn)品阻止二次污染。

3、適合各種不同的包裝物

　　由于在降溫過程中，不是直接向鍋內(nèi)注入涼水，所以對于易碎的玻璃瓶包裝，可以采取柔和的降溫速度，避免由于溫差過大引起瓶的破碎。這一特點(diǎn)也適合貝類的內(nèi)容物，如蛤類，降溫溫差太大，或升溫溫差太大都會引起殼的破碎。

   4、完善的壓力控制，適合含氣包裝的殺菌

　　我們已掌握壓力平衡系統(tǒng)對內(nèi)含氣包裝的殺菌至關(guān)重要，尤其是在升溫或降溫階段，需要準(zhǔn)確的壓力控制。4、殺菌過程中，如出現(xiàn)停電、停汽或其他意外事故，可先暫停殺菌及時處理。電腦控制系統(tǒng)可對處理罐內(nèi)的溫度和壓力進(jìn)行連續(xù)監(jiān)測，并對罐內(nèi)壓力進(jìn)行校正以便使其與包裝內(nèi)的壓力相應(yīng)。對于內(nèi)含任何百分比的填充空氣或氣體的包裝，或者在真空下密封的包裝均可進(jìn)行殺菌處理，而不會使包裝或其內(nèi)容物受到破壞或變形。

殺菌鍋對密封罐頭、軟包裝、袋裝、盒裝、PPT瓶、玻璃瓶裝等食品的高溫殺菌，廣泛用于肉制品、豆制品、蛋制品、家禽業(yè)、果蔬、茶飲料及休閑食品加工生產(chǎn).行業(yè)等領(lǐng)域!

1、特性：以有一定的壓力的蒸氣為熱源，具有受熱面積大，熱、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)，配有壓力表和安全閥，外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。

2、結(jié)構(gòu)：殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、安全聯(lián)鎖裝、軌道、殺菌盤、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用硅膠耐溫密封圈，密封可靠，使用壽命長。

諸城市中遠(yuǎn)機(jī)械有限公司軟包裝殺菌鍋分為很多種不同的型號，標(biāo)配的有700,800,900,1000,1200，1500這幾種型號，也可以根據(jù)客戶不同產(chǎn)品，不同產(chǎn)量的需求定做型號，都是沒有硬性規(guī)定； 高溫殺菌鍋價格，軟包裝殺菌鍋還因?yàn)椴煌牟馁|(zhì)，不同的外觀，不同的殺菌方式，不同的加熱方式，不同的操作方式電加熱殺菌鍋的價格也有很大的區(qū)別，這都是根據(jù)客戶的要求，高溫高壓殺菌鍋不同情況給客戶進(jìn)行配置。可分為手動和半自動主式殺菌，適用于肉制品、奶制品、豆制品、水果罐頭、飲料制品、蛋制品等食品的殺菌。 高溫殺菌鍋價格，軟包裝殺菌鍋應(yīng)用價值：殺菌后的食品由于可在常溫下運(yùn)輸、貯存和銷售，流通領(lǐng)域的成本大大降低，而商品的保質(zhì)期長（可達(dá)到18個月），可利用產(chǎn)地的新鮮原料在當(dāng)?shù)剡M(jìn)行大批量加工，以獲得、低成本的產(chǎn)品，更可以借助季節(jié)差和地區(qū)差擴(kuò)大銷售面，從而獲得高額利潤。