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發(fā)布時(shí)間：2021-07-16 10:46
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注意看豬肉的兩個(gè)部分,你就能找出真正的土豬肉和飼料豬肉
普通的飼料白豬肉呢，一般只有幾個(gè)月的飼養(yǎng)時(shí)間。這種產(chǎn)量極高，瘦肉率也極高的白豬肉，是我們市面上常見的豬肉，也是農(nóng)戶們喜歡養(yǎng)殖的豬種。產(chǎn)量高，賣得快，符合當(dāng)下年輕人的口味。注意看豬肉的這兩個(gè)部分，你就能找出真正的土豬肉和飼料豬肉。，看豬肉皮的厚薄程度，一般土豬肉的肉皮大約在0.4-0.5cm左右，而飼料豬肉的肉皮多在0.3cm以內(nèi)。第二，看豬肉的顏色。土豬肉的顏色偏鮮紅色，而飼料豬肉的瘦肉顏色較淡，甚至有些發(fā)白。
公豬肉和母豬肉的第三個(gè)區(qū)別
公豬肉和母豬肉的第三個(gè)區(qū)別，就在于口感不同，公豬肉味道鮮美，口感軟嫩可口，母豬肉又粗又老，皮糙肉厚，口感上沒公豬肉好。公豬肉和母豬肉中的營(yíng)養(yǎng)成分差不多，但是母豬的生長(zhǎng)周期較長(zhǎng)，在這個(gè)過程中，母豬體內(nèi)會(huì)聚集較多的。此外，母豬中還含有一種叫“球蛋白”的物質(zhì)，如果長(zhǎng)期食用，會(huì)對(duì)人體造成傷害。而母豬肉制成的菜肴不宜咀嚼，也不易消化和吸收。
豬身上用厚厚的脂肪還非常緊實(shí)多半是土豬肉
豬肉不同部位肉板子也有他們自己的叫法，經(jīng)典的就是豬的“前腿”和“后腿”，一般肉板子都習(xí)慣稱前腿為“前槽”，稱后腿為“后鞧”（qiu），這2個(gè)詞在普通人買肉的時(shí)候很少會(huì)用到，如果你買豬肉時(shí)，說出這兩個(gè)詞，前槽或者后鞧，肉販子就會(huì)認(rèn)為你是同行，從而不糊弄你，以次充好了。前槽比后鞧要貴一些，因?yàn)樨i前腿的口感比后腿好，而且前腿瘦肉比較多，后腿就比較肥了。
