上海蛋制品高壓殺菌鍋驗收標準價格合理

全自動殺菌鍋殺菌過程蛋制品高壓殺菌鍋驗收標準

      諸城中遠機械公司全自動殺菌鍋整個殺菌過程采用PLC全自動線性控制，罐內溫度控制在±0.2℃，多階段溫度控制可保證升溫、恒溫及降溫分段控制及強大的功能，高保真的壓力模擬曲線控制確保了罐頭殺菌過程的補壓、反壓及特種產品殺菌的壓力控制。現場配有超大觸摸顯示屏可存儲多個殺菌公式，亦可現場方便地輸入新的殺菌公式，適合于一鍋生產多種產品。顯示屏強大的顯示功能可使操作工及時掌握整個殺菌過程，人機對話功能可使操作人員簡易的完成操作。殺菌鍋設備特點：轉換水流方向：溫度均勻、無死角殺菌鍋內循環水呈上、下、左、右均勻的轉換，保證了殺菌鍋內從升溫、殺菌、降溫、冷卻、鍋內每個點的熱分布均勻，達到了理想的殺菌效果。

蒸汽式殺菌鍋工作原理蛋制品高壓殺菌鍋驗收標準

      蒸汽式殺菌鍋工作原理：是以水、汽交換式殺菌工藝，是利用大功率循環水泵強制儲水罐的熱水進入殺菌鍋內，利用熱水將殺菌鍋內的冷氣全部排出，再借用殺菌鍋進蒸汽時的壓力差將熱水返回儲水罐，使殺菌鍋內的溫度均勻，無死角，保證了殺菌的成功率。蒸汽式殺菌鍋的罐內溫度非常穩定、熱分布均一、升溫快、間接加熱和冷卻，阻止二次污染、壓力控制，整個滅菌工藝流程全部由電腦PLC控制、殺菌釜采用模擬溫度控制系統，可設定多階段加熱機制、測量F值功能、電腦內可存儲30個殺菌公式，根據溫度、壓力、殺菌時間分自動控制和手動控制。為了獲得良好的殺菌結果，殺菌鍋需要和（飽和蒸汽供給器）連接，在整個升溫和保溫過程中一直給殺菌鍋供汽。使殺菌鍋能在整個殺菌過程中保證鍋內的蒸汽流動，溫度均衡（要求殺菌的溫度）在整個過程中殺菌鍋內的溫度既不會提高也不會下落，開創了蒸汽殺菌無死角的新概念。全自動滅菌鍋，我們的高溫殺菌鍋根據產品的不同，有豆制品殺菌鍋、魚制品殺菌鍋、肉制品殺菌鍋、海產殺菌鍋、食用菌殺菌鍋等系列產品。飽和蒸汽殺菌鍋是一項新的殺菌實用技術，是罐裝產品，真空貼體包裝產品，玻璃瓶包裝產品，尤其是植物類包裝產品的優先殺菌設備。

雙鍋并聯水浴式高溫高壓調理殺菌鍋適應范圍蛋制品高壓殺菌鍋驗收標準

雙鍋并聯水浴式高溫高壓調理殺菌鍋適應范圍

1、金屬容器

2、塑膠容器

3、軟袋包裝

雙鍋并聯水浴式高溫高壓調理殺菌鍋（全/半自動型）：

1.PLC電腦觸摸屏全自動控制

2.熱水可提前預熱，具備雙層殺菌鍋功能

3.熱水循環使用，節約水源、熱源，節省了人力、物力、時間消耗

4.雙鍋交替殺菌，產量提高一倍

5.殺菌精度高，溫度準確（±0.3℃）

6.儲存上百個殺菌工藝

設備特點：

本設備是在雙層水浴式殺菌鍋的基礎上延伸開發的新型產品，其優點比雙層殺菌鍋產量提高了1倍，節約了能源，用戶可大大降低設備的投資成本。

1、高溫短時間滅菌

采用雙罐熱水循環進行殺菌，事先將殺菌罐內的水加熱到滅菌所要求的溫度，從而縮短了滅菌時間，提高了工作效率。

2、節約能源，提高產量

在殺菌過程中使用的工作介質可循環使用，節省了能源、時間及人力、物力的消耗，降低了生產成本。殺菌時兩罐體作為滅菌罐交替使用，同時提高了產量。

3、均一的水流交換方式，溫度均一，無死角

采用技術，利用熱水循環、浸泡式殺菌，在殺菌過程中，殺菌罐內的循環水呈上、下、左、右不斷的切換，保證了殺菌罐內從升溫、保溫到降溫，任意點的熱分布均一，有效杜絕了殺菌過程中出現的死角現象，使產品的保質期更加穩定和長久。殺菌罐內溫度在殺菌過程中所有階段始終保持穩定，保證了F值的合格率。循環水經水汽交換器快速升溫（用此水汽交換器，避免在鍋內加溫時，蒸汽和貨物的直接接觸，使部分貨物溫度偏高），再通過鍋內八個進水點（上、下、左、右各兩點），使熱水直接達到殺菌鍋內進行循環。

4、全自動控制系統

5、模擬溫度控制系統，可設定多階段加熱機制

6、測量F值的功能

說起殺菌鍋大家或許會很陌生，但是，在生活中我們會與之遇到！不管是在肉食品店買的鹵肉，還是商場里買的罐頭、真空食品，其都用到高溫殺菌鍋對其進行殺菌，以延長保質期。

超市里各種商品琳瑯滿目，袋裝的、塑料瓶裝的、易拉罐裝的，玻璃瓶裝的，應有盡有。近些年食品安全問題一直備受大家關注，食品行業也發生了很多關于食品安全的事件，讓大家在不安的同時更加注重了食品的安全，食品生產企業要想持續發展，一定要注意食品安全。兩臺殺菌釜共用一臺熱水罐工作，工藝水溫度高，縮短了升溫時間，雙釜交替使用等待時間短，提高了工作效率。

         一般食品廠對包裝好的產品作常壓水煮加熱殺菌處理時都采用本形式的臥式殺菌鍋，本設備通過引入壓縮空氣實現反壓殺菌。如冷卻需在鍋內進行，須用水泵打入鍋頂部的噴水管（或采用水循環系統）。在殺菌時，由于加熱使溫度升高，包裝袋內的壓力會超過袋外（在鍋內）的壓力。諸城市中遠機械有限公司成立于2001年，專業生產殺菌鍋、夾層鍋、炒鍋、風淋室系列食品機械，產品遠銷國內外市場，獲得了廣大客戶一致好評。

     由于壓縮空氣是不良導熱體，況蒸汽本身又具有一定的壓力，因此，在殺菌時升溫過程中，不放進壓縮空氣，而只在遇到殺菌溫度后處于保溫時，才開放壓縮空氣入鍋內，使鍋內增加0.15～0.2Mpa。待經過殺菌后，降溫冷卻時，停止供應空氣，將冷卻水壓入噴水管。由于鍋內溫度下降，蒸汽冷凝，而使鍋內力降低采用壓縮空氣的壓力來補償。轉動速度采用變頻調速，用戶可根據產品粘度不同隨時調節旋轉體的轉動速度，從而達到產品不分層，不沉淀的目的。