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靜電法

靜電防垢、除垢與電子除垢一樣，也是通過改變水分子狀態來實現防垢、除垢目的的。只不過后者是利用靜電場的作用，而不是電子作用。其機理是水分子具有極性（也稱偶極子），當水偶極子通過靜電場時，每個水偶極子將按正負有序地連續排列。如水中含有溶解的鹽類，其正負離子將被水偶極子包圍，也按正負順序排列于水偶極子群中，不能自己的運動，因而也就不能靠近管（器）壁，并進而沉積于管（器）壁上形成水垢。同時，水中釋放的氧，可使管壁產生一層極薄的氧化層，可以防止管（器）壁腐蝕。3、電源線因絕緣塑料變質、受潮、磨損等使得絕緣層遭到破壞，此時應該及時更新電源線。

　2、冰柜體沒有很好的接地，例如將冰柜放在帶橡膠輪的臺架上或木制橡膠之類的絕緣體上，臺架應拆除，以保安全。

　　3、電源線因絕緣塑料變質、受潮、磨損等使得絕緣層遭到破壞，此時應該及時更新電源線。感應漏電。

　　4、由于壓縮機組控制電路和柜內照明電路均從柜體外殼和內壁之間穿過，本身就存在著一定的分布電容，壓縮機組用感應電機在轉動時又產生自感電勢，此時冰柜如無安全可靠的接地線，人觸及想體可能就有麻手的感覺，對此應接好接地線，使柜體可靠接地。

速凍柜可以用于多種食品的速凍。那么你對于食品速凍的知識都了解嗎？下面就讓小編來告訴你吧！

      食品速凍是將預處理的食品放在速凍柜的低溫裝置中，在30分鐘內通過冰晶生成帶,使食品中心溫度從-1℃降到-5℃，其所形成的冰晶直徑小于100μm，速凍后的食品中心溫度必須達到-18℃以下的食品冷凍技術。一般速凍后的食品再快速經過包裝，在-18℃以下的連貫低溫條件下送抵消費者。速凍柜之食品速凍的知識普及細胞受冰晶擠壓產生變形或，破壞食品的組織結構，解凍后汁液流失大，不能保持食品的原有外觀和鮮度，質量明顯下降。

冰(化學式：H?O)是固態水12種結晶形態之一。傳遞冷，溫度低。冰是無色透明的固體，分子之間主要靠氫鍵作用，晶格結構一般為六方體，但因應不同壓力可以有其他晶格結構。密度比水小。天然冰中水分子的締合是按六方晶系的規則排列起來的。所謂結晶格子，的例子是緊密地堆砌的磚塊，如果在這些磚塊的中心處代之以一個假設的原子，便得到了一個結晶格子。食品速凍是將預處理的食品放在速凍柜的低溫裝置中，在30分鐘內通過冰晶生成帶,使食品中心溫度從-1℃降到-5℃，其所形成的冰晶直徑小于100μm，速凍后的食品中心溫度必須達到-18℃以下的食品冷凍技術。