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發(fā)布時(shí)間：2021-07-06 13:21
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香糯可口,比白米粥營(yíng)養(yǎng)翻倍,真好喝_健康頻道
一場(chǎng)秋雨一場(chǎng)寒，秋季水分逐漸較少，氣候干燥讓人更感唇干口渴，我們能明顯感覺到自己皮膚沒有那么水潤(rùn)，因此要多喝粥來補(bǔ)充水分，滋養(yǎng)身體。大米粥非常好消化，但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較低，現(xiàn)在人們的生活水平真的是越來越高了，當(dāng)然對(duì)美食的要求也是越來越高，所以我推薦這道花生黑米粥給大家，做法很簡(jiǎn)單，食材也常見，香糯可口，比白米粥營(yíng)養(yǎng)翻倍，真好喝。黑米是一種理想的補(bǔ)益食材，黑米因?yàn)橥馄詈诠实妹昂诿住保诿椎念伾耘c其他米不同，主要是因?yàn)樗獠康钠又泻谢ㄇ嗨仡惿兀@種色素本身具有很強(qiáng)的作用。為了增加黑米粥的豐富口感和營(yíng)養(yǎng)，我們還加了花生和紅棗，不但能起到養(yǎng)益脾胃的功效，吃起來有不同的口感和風(fēng)味呢！
與眾不同的蛋糕-
蛋糕在我們的印象中，是用烤箱烘烤的，色澤金黃，散發(fā)著誘人的香甜味，口感松軟。今天跟大家分享一道與眾不同的蛋糕---黑米蒸蛋糕使用到的食材中有黑米，黑米營(yíng)養(yǎng)非常豐富，藥食同源，既是食材，同時(shí)也具有藥性。黑米有二千多年的歷史，在中國(guó)的古代，由于黑米具有很高的藥用價(jià)值，所以是進(jìn)貢給朝廷，作為宮廷養(yǎng)生的貢米。黑米不僅顏色顏色與普通大米不同，還要特色的米香味道。蛋糕中，添加黑米，營(yíng)養(yǎng)更豐富。初秋時(shí)節(jié)，氣候干燥，蒸蛋糕更濕潤(rùn)，吃了也不用擔(dān)心上火。而且蒸蛋糕不受工具限制，沒有烤箱的朋友，有個(gè)蒸鍋就能完成。黑米蒸蛋糕食材：4個(gè)雞蛋200克，新良黑米蛋糕粉70克，低筋面粉70克，糖85克，牛奶30克，油30克，以上配方是2個(gè)4寸樂葵蛋糕模的量。
紫米/黑米和大米的比例
紫米/黑米和大米的比例約1：3～4完全用紫米燜飯，口感有些糙；顏色紫黑紫黑的，看起來也影響食欲。建議1份紫米/黑米配3-4份大米，大米會(huì)被花青素染上淡淡的紫紅色，紫米/黑米本身的顏色也不那么黑紫，看著就想吃兩碗。4、米水比例 1:1.4～1.5平時(shí)做白米飯，米水比例1:1.3就能做出軟硬適中的米飯。與大米相比，紫米和黑米需要吸更多水，才能煮軟。所以如果蒸純紫米和黑米的飯，米和水的比例適宜1:1.4～1.5具體的做法是：干紫米100克，先用水淘洗一遍，瀝干水，再加入150克水，浸泡2小時(shí)，開始煮飯。干黑米100克，先用水淘洗一遍，瀝干水，再加入140克水，浸泡2小時(shí)，高壓鍋煮飯。
