溫州節能中央廚房設備常用解決方案「在線咨詢」

中央廚房該有哪些區域和間隔劃分？

許多客戶不了解中央廚房的區域劃分和間距。借此機會，恒定商用廚房將普及區域廚房分工問題。

一般的中央廚房通常按功能劃分：

原料預處理區，大米加工區，加熱調節區，面食加工區，清潔消毒區，熟食包裝區，輔助辦公區等。

每個區域都有不同的設備，可以根據企業的需要進行配置。中央廚房設備如下：

原料預處理領域：骨鋸機，果蔬脫皮機，切絲（快速）機，切肉機，絞肉機等。

大米加工區：自動大米生產線，立式大米炊等

清洗消毒區：自動洗碗機，連續洗菜機，根菜洗衣機，取樣洗菜機，消毒儲存柜等。

暖氣調節區：自動炒菜機，湯鍋等。

面食加工區：渠道式自動打樣蒸汽等。

熟食包裝領域：真空包裝機，金屬探測器，重量檢測儀，袋包裝機等。

其他輔助設備。

小型中央廚房怎么建？

植物結構應該足夠

樓板的承重能力為1.5噸/平方米，這是基本要求。一般超市也需要它。存在大量生產設備，考慮到排水需求，可能需要制造混凝土板和其他改造。中央廚房設備廠家介紹饅頭機操作的注意要點1、所有機器維護保養工作都必須切斷電源后進行。這個值實際上是一個非常保守的要求。此外，建筑物的跨度和樓層高度是否有足夠的位置來安裝兩個以上的電梯或升降機？逃生路線和消防出口是否符合要求？地板中混凝土的質量如何？這些都需要仔細檢查。

配套設施應該是很好的

所有能源在成本方面的低成本是電能，充足的電力和擴展空間，在選擇中央廚房時必須考慮到這一點。許多中央廚房在夜間投入生產，首先考慮與商店業務的聯系，更重要的因素是夜間的電價只有一天的五分之一左右。

新爐灶和設備的應用也是一個決定性因素。它可以配備燃氣管嗎？供暖是獨立的還是集中的？垃圾處理場的條件是什么？

當然，電能是所有能源中清潔的。例如，電爐和火力集中在底部，所有爐灶的熱能消耗都很低。因此，以電力為主要能源的使用是整個行業的趨勢。

符合當地的產業政策需求

后，不可避免的因素是中央廚房的建設必須滿足當地的工業政策需求。例如，在許多城市和農村地區，城市和農村交界處都有一些低成本工廠。但是，由于總體規劃的考慮，當地政府反對工業項目的發展。建立中央廚房，實行統一配送，通過各種渠道提高餐飲業的科技水平和管理水平，是餐飲業實現標準化連鎖經營的必要條件。如果沒有先驗知識，公司將在隨后的審批過程中遇到巨大障礙。 。即使沒有人反對，也可能存在拆遷問題。如果一個項目使用不到三年，它將無法收回投資。因此，當中央廚房選址時，政策問題無法避免。

中央廚房設備（中德）

設備描述：合資設備，從切割蔬菜到多次沖洗自動化加工設備。

性能：切割--提升--修整--臥式混流噴沖清洗--二次臥式混流噴沖清洗。

動能：選配多種規則刀盤，切割多種規格物料。

螺旋水流清洗，鏈板帶提升物料，孔板去雜分離雜質與物料，水源過濾后重新補給槽體。

 功能：每小時加工量300-1000公斤。

除了滿足傳統廚房人們的需求外，廚房還滿足了用戶對其他生活方式的追求和需求。它可以適應各種生活方式，包含更多科學思想。集中處理提高了原材料的綜合利用率，剩余材料可以通過再加工來減少浪費，降低成本。櫥柜和電力的集成還可以吸收智能家電的元素進行推廣，并通過更加科學和人性化的關懷拓寬智能廚房。在與建筑特色緊密結合的基礎上，規劃和發展非常重視櫥柜和廚房用具整體配置的整體性和協調性，并基于其整體化，健康，安全，舒適，美觀和六大優勢。個性。后發展的必然趨勢。前瞻性《2013-2017年我國全體廚房行業產銷需求與出資預測剖析報告》分析認為，目前中國廚房可分為三個層次的商場，所有廚房的家庭將集中在很好的商場，其份額為80％，但潛在用戶的比例為二手商場的預兆一直在顯著上升，因此，在未來，繼續擴大一線商場的份額，還應該加大二級商場的發展。