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發布時間：2021-03-30 09:41
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4.入場（廠、點）監管檢查
4.1
核實驗物
檢查入場（廠、點）羊的《動物檢疫合格證明》和配戴的畜禽標志。
4.2
了解
掌握羊只運送中途相關狀況。屠宰設備的產品特點屠宰設備的產品特點很多，與傳統的屠宰方式相比擁有很多特點：1。
4.3
臨床醫學查驗
查驗一片羊群的精神實質情況、容貌、吸氣情況及糞便情況等狀況。
4.4
結果解決
4.4.1
達標《動物檢疫合格證明》合理、證物相符合、畜禽標志符合規定、臨床醫學查驗身心健康，即可入場，并收購《動物檢疫合格證明》。場（廠、點）方須按原產地歸類將羊只送進待宰圈，不一樣貨主、不一樣批號的羊只不可混群。
4.4.2
不過關
不滿足條件的，按相關法律法規要求解決。
4.5
消菌
監管貨主在卸載掉后對運載工具及有關物件等開展清理消菌 
6.2.2.1
發覺有蹄疫、癢病、小反芻獸疫、小羊痘和山羊痘、等病疫病癥的，限定挪動，并依照《動物防疫法》、《重大動物疫情應急條例》、《動物疫情報告管理辦法》和《病害動物和病害動物產品生物安全處理規程》（GB16548）等相關要求解決。↓扯(撕)皮用鎖鏈鎖緊羊后腿皮，啟動扯皮機由上到下運動，將牛皮卷撕。
6.2.2.2
發覺有布魯氏菌病病癥的，病羊按布魯氏菌病預防技術標準解決，同群羊防護觀查，確定無異常的，準許宰殺。 
7.同歩檢疫
與宰殺實際操作相對性應，對同一只羊的頭、蹄、內臟、體等統一序號開展檢疫。
7.1
頭蹄部檢查
7.1.1
頭頂部檢查
檢查鼻鏡、牙齦、口腔粘膜、舌及舌體有無水皰、潰爛、爛斑等。屠宰前，讓羊獲得充分的休息，可以減少羊的應激反應，從而有利于放血，提高屠宰質量。必需時割開下顎淋，檢查樣子、顏色及有無發脹、積血、、萎縮灶等。
7.1.2
蹄部檢查
檢查蹄冠、蹄叉肌膚有無水皰、潰爛、爛斑、結疤等。
7.2
內臟檢查
取下內臟前，觀查胸骨、腹部有無積血、黏連、纖維素性滲出液。檢查、肺、肝、腸胃、脾、，剖檢淋、肝門淋、腸系膜淋等，檢查有無變病和別的出現異常。 
預剝
羊皮是一種十分關鍵的副產物，以便確保羊皮的一致性，在放血以后，要馬上進到去皮的流程。以便便捷之后的詳細去皮，要開展預剝。預剝操作步驟為：在外側后蹄的關節以上2—3厘米處，用左手攥住皮毛，右手用刀把皮割開，露出筋骨，然后沿著大腿內側一直剝到吊掛的后蹄關節處，使之成為一條橫線。
預剝操作流程為：
在兩側后蹄的關節之上2—3厘米處，用右手攥住毛皮，左手用刀子皮割開，外露骨筋，隨后順著大腿根部一直剝到吊式的后蹄關節處，使之變成一條水平線。
然后，再將吊掛著的后蹄，從關節之上2—3厘米處把皮割開，剝至大腿根，外露骨筋。
以便便捷下一步實際操作，能夠將兩側的后蹄割下，割蹄部位之后腿關節下列2到3厘米點處宜。 
