面筋串烤多長時間能熟咨詢客服「在線咨詢」

烤麩和面筋的區別

烤麩是用帶皮的麥子磨成麥麩面粉，而后在水中搓揉篩洗而分離出來復的面筋，經發酵蒸熟制成的，而面筋是將面粉加入適量水、少許，攪勻上勁，形成面團制，稍后用清水反復搓洗，把面團中的淀粉和其它雜質全部洗掉，剩下的即是面筋。

烤麩，常訛寫作烤夫，是以生面筋為原料，經保溫、發酵、高溫蒸制而成，為常見的素食食材。烤麩呈褐黃色，多氣孔有點像海綿，口感松軟有彈性。

把面筋煮熟以后用涼水浸泡，然后用刀斜著劃一下，然后用竹簽穿起來就可以了，這樣子更容易熟。

烤面筋是本年商場上的小吃，每個攤點都是生意火爆，大有壓過烤肉串的架勢。面筋富含植物蛋白，營養豐厚，口感筋道，有嚼勁，把的燒烤面筋做成各種形狀，放入的調猜中腌制，并串成一串，然后在火上燒烤。在烤好的面筋上再刷上的調味醬，撒上各種口味的撒料……色美味醇，口感、滋味能夠和烤肉媲美。開鍋浮起后關小火，當煮至面筋成熟且有彈性時，撈出來置涼水中，漂涼再撈出。烤面筋的烹制方式多樣，能夠烤著吃，也能夠炸著吃，滋味同樣鮮美。