襄陽牛肉面館收費透明 汪大膽面館良心教學

牛肉面是我們日常生活中一日三餐比較常見的一種美食小吃。街頭巷尾也都能看到各種特色口味的牛肉面，近幾年襄陽牛肉面勢頭很猛，前景廣闊，那么如果準備創(chuàng)業(yè)開家襄陽牛肉面館我們需要準備什么材料呢?下面就走近襄陽牛肉面培訓,襄陽正宗牛肉面培訓,襄陽牛肉面配方培訓中心來看下：

做襄陽牛肉面必需的幾種材料可以分為以下幾類

1：熬高湯做紅油前的準備工作

襄陽牛肉面的高湯和紅油都是用香料調配出來的，多種香料混合，各顯其味，才能讓襄陽牛肉面發(fā)揮它獨特的口味，其中有的香料要用做鹵包，用紗布包起來，而有的香料要磨成粉，密封保存，用的時候取一定的量，香料準備要充足。

做襄陽牛肉面的關鍵之處就是紅油，它可以說是整個美食中的點睛之筆，而且紅油的制作不但是在襄陽牛肉面中格外重要，甚至在整個渝菜文化中也有著極為關鍵的分量，許多渝菜之中都有紅油的身影，所以在襄陽牛肉面紅油制作方法之中，襄陽牛肉面加盟,襄陽牛肉面配方培訓,襄陽牛肉面技術培訓學校的挑面師傅往往都會重點關注以下幾處細節(jié)。

做襄陽牛肉面的關鍵之處就是紅油，它可以說是整個美食中的點睛之筆，而且紅油的制作不但是在襄陽牛肉面中格外重要，甚至在整個渝菜文化中也有著極為關鍵的分量，許多渝菜之中都有紅油的身影，所以在襄陽牛肉面紅油制作方法之中，襄陽牛肉面加盟,襄陽牛肉面配方培訓,襄陽牛肉面技術培訓學校的挑面師傅往往都會重點關注以下幾處細節(jié)。

一看，看肉皮有無紅點 ，無紅點是好肉，

二聞，新鮮肉有正常的氣味，較次的肉有一股氨味或酸味。

三摸，一是要摸彈性，新鮮肉有彈性，指壓后凹陷立即恢復，次品性差，指壓后的凹陷恢復很慢甚至不能恢復，變質肉無彈性;二要摸黏度，新鮮肉表面微干或微濕潤，不粘手，次新鮮肉外表干燥或粘手，新切面濕潤粘手，變質肉嚴重粘手，外表極干燥，但有些注水嚴重的肉也完全不粘手，但可見到外表呈水濕樣，不結實。

襄陽牛肉面培訓,襄陽牛肉面培訓學校，襄陽牛肉面培訓基地,襄陽牛肉面襄陽人自己的早餐面帶你走進襄陽人自己的早餐館. 襄陽牛油面：牛油面是襄陽人喜歡的早餐。是襄陽人經典的面食中的一種。襄陽牛油面的做法簡單：面條以堿性為主，先將其撈至八成熟，加香油拌勻備用；吃時，撮一把面放入搭勺，伸進沸水中冒熱；然后加上熬好的牛油、辣子及其它佐料，再輔以蔥花、大蒜，綠白點綴，真是色香味俱全。