北京大型真空和面機價格合理「富瑞德食品機械」

真空和面機與普通和面機相比具有如下好處：1、真空和面機抽真空之后，面粉顆粒充分膨脹，吸水量多，同樣的面粉可以多出5%-7%的面團。本品還適合真空狀態下混合攪拌各類物料及物品、腌制各類肉制品、蔬菜水果、保鮮各類易氧化產品的使用。2、真空和面機抽好真空之后，面團和出來什么樣就是什么樣，柔軟、筋道，不粘皮。3、尤其是在夏天，面團不會自然醒發。

真空和面機是利用真空（負壓）狀態和面，使小麥粉中蛋白質在短時間內吸透水分，形成的網絡結構，比正常狀態下和制的面團熟化程度提高2倍以上。 采用獨特和面方式，確保面粉與水在短時間內均勻混合，增進面團熟化，不傷害已形成的濕面筋。

真空和面機操作方便，適用于各種生產的要求。整機采用不銹鋼材料制作，符合現行有關食品衛生標準。大型真空和面機.大型真空和面機

真空和面機、小型真空和面機、試驗室實驗用真空和面機、低噪音真空和面機、真空攪拌機、真空拌粉機、真空拌面機、真空調和機等。

面條選用撥棍式比較合適。水餃則選用杠式與板式比較合適。

真空和面機特點：

△和面機槳葉形式有V字形板式、牙棒式、螺旋式、C型圈式等多種槳葉，用戶可根據不同的工藝要求選擇不同的槳葉，槳葉在面箱中繞主軸的軸線作回轉運動，由于槳葉向兩邊推動面團，所以可以解決受力不均現象，使機器運轉平穩。

真空和面機應用真空技術和面，面團含水量較大，一般在百分之四十左右，較普通和面技術增水百分之十到百分之二十，可顯著改善面團質量，促進蛋白質網絡結構的形成。

”真空和面機在真空狀態下模擬手工和面的原理，讓面筋網絡快速形成，使得蛋白組織結構均衡，面的筋性、咬勁、拉力都遠遠優于普通和面機的和面效果，面團呈微黃色，煮熟的薄面帶(條)呈半透明狀，加工出來的面品，口感光滑、透明度高、彈性好。