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發布時間：2021-09-17 15:42
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小蘇打的用途
基本信息
中文名稱; 碳酸氫鈉 熔點;270℃（分解）
外文名稱;Sodium Bicarbonate 水溶性;7.8g/100ml，18℃
別稱;小蘇打，重碳酸鈉，酸式碳酸鈉，重曹，Baking Soda 密度;2.159 g/c? （固體）
儲存 干燥，避光，密封保存。用途：分析試劑。有機合成。發酵劑（焙制糕點）。滅火劑（泡沫或干粉）。
pH大于7，顯堿性，但不含OH﹣，不屬于堿，屬于酸式碳酸鹽(碳酸氫鹽)。
大蘇打與小蘇打的區別
大蘇打與小蘇打的區別
以下資料由濰坊瑞德勝化工有限公司友情提供，我公司常年銷售小蘇打，大蘇打，歡迎各界朋友蒞臨指導參觀。
食用堿有大蘇打和小蘇打之分，大蘇打又叫純堿，主要成分是碳酸鈉（Na2CO3），作用較強，有腐蝕性，用于特殊食品的初加工，不能直接入口；小蘇打主要成分為碳酸氫鈉（NaHCO3），作用比較溫和，是食品類常用制酸、發泡劑，適量使用無刺激性。
小蘇打產生氣泡快用來使面膨大松軟，食用堿性強，用來中和發酵中產生的酸性物質
食用堿： 是指有別于工業用堿的純堿(碳酸鈉)(化學式Na2CO3)和小蘇打(碳酸氫鈉)(化學式NaHCO3),小蘇打是由純堿的溶液或結晶吸收二氧化碳之后的制成品,二者本質上沒有區別.所以,食用堿在有些地方也被稱作小蘇打（粉末狀）.食用堿呈固體狀態,圓形,色潔白,易溶于水. 食堿并不是一種常用調味品,它只是一種食品疏松劑和肉類嫩化劑,能使干貨原料迅速漲發,軟化纖維,去除發面團的酸味,適當使用可為食品帶來色、香、味、形,以增進人們的食欲.食堿大量應用于食品加工上如面條、面包、饅頭等.
小蘇打生活中的妙用
小蘇打的用途
小蘇打即碳酸氫鈉，又叫酸式碳酸鈉，屬酸式鹽，化學式為NaHCO3。人們通常只知道可以用它來發面包、制汽水和做滅火劑，其實，它還有以下幾種鮮為人知的用途。
(一)加強洗碗精的除油膩功能
加二湯匙的小蘇打到稀釋的洗碗精水中,可以幫助去除鍋碗瓢盤上的油膩.如果器具上黏有的難洗的殘余食物,先泡在小蘇打∕洗碗精的水中,用海棉沾上乾的小蘇打粉,輕輕刷洗就可以洗掉了.
(二)去除冰箱冷藏室和冷凍室的異味
用開口的容器,里面裝約二杯的小蘇打,放在冰箱冷藏室和冷凍室中(置於中間較后方),就可消除冰箱中的異味.每三個月就換新鮮的小蘇打.
(三)清潔微波爐內部
在四杯水中加入四湯匙小蘇打,用海棉沾小蘇打水去擦拭微波爐的內部,擦完再用清水擦拭一遍,如果有難洗的痕跡,就直接用沾了小蘇打粉的海棉擦拭,再用清水擦一遍.
(四)消除塑膠耐熱容器的異味
裝了食物后的塑膠容器.雖然洗乾凈了但有時仍會有一股異味,所以平時用海棉沾小蘇打粉來洗,對於較難消除的異味,再將容器浸泡在四杯水加四湯匙小蘇打粉的溫熱溶液中,就能消除殘存的異味了.
(五)消除砧板的異味
砧板切了洋蔥,大蒜之后,異味很容易留在砧板上,甚至還會讓別的食物也沾上了異味,用小蘇打粉來刷洗就可以去除異味,保持砧板沒有異味.
(六)恢復銀器的光亮
銀質餐具失去光亮的色澤時,用3:1(小蘇打粉:水)的比例調成糊來擦拭銀器,再用清水沖洗擦乾,就能恢復銀器原來的光亮了.
(七)消除咖啡和茶垢
可用四杯水加四分之一杯小蘇打粉清洗杯中的咖啡和茶垢,對於比較久而不好洗的咖啡和茶垢,可以泡在小蘇打水中隔夜再洗.
(八)保持海棉清新沒異味
把海棉泡在濃的小蘇打水中,可以保持海棉清新沒異味.
小蘇打碳酸氫鈉用作滅火器原理
小蘇打碳酸氫鈉用作滅火器原理
以下信息由濰坊瑞德勝化工友情提供，我公司常年銷售滅火器用碳酸氫鈉，歡迎各界朋友，蒞臨參觀。
化學泡沫滅火器滅火原理方程:
Al2(SO4)3 6NaHCO3==3Na2SO4 2Al(OH)3↓ 6CO2↑
根據二氧化碳既不能燃燒，也不能支持燃燒的性質，人們研制了各種推車式泡沫滅火器各樣的二氧化碳滅火器，有泡沫滅火器、干粉滅火器及液體二氧化碳滅火器。下面簡要介紹化學泡沫滅火器的原理和使用方法:
化學泡沫滅火器內有兩個容器，分別盛放兩種液體，它們是硫酸鋁和碳酸氫鈉溶液，分別放置在內筒和外筒，內筒內為Al2(SO4)3，外筒內為NaHCO3，兩種溶液互不接觸，不發生任何化學反應。(平時千萬不能碰倒泡沫滅火器)當需要泡沫滅火器時，把滅火器倒立，兩種溶液混合在一起，就會產生大量的二氧化碳氣體:
除了兩種反應物外，滅火器中還加入了一些發泡劑。發泡劑能使泡沫滅火器在打開開關時能噴射出大量二氧化碳以及泡沫，能黏附在燃燒物品上，使燃著的物質與空氣隔離，并降低溫度，達到滅火的目的。由于泡沫滅火器噴出的泡沫中含有大量水分，它不如二氧化碳液體滅火器，后者滅火后不污染物質，不留痕跡。
