珠海銀行自助咖啡機(jī)投放的行業(yè)須知「美咖」

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③出品的區(qū)別，家用咖啡機(jī)配方出廠前定死，不可修改，研磨器可調(diào)檔位少，盡管研磨不同的咖啡豆，也不能根據(jù)出品進(jìn)行微調(diào)，無法充分萃取豆子的風(fēng)味。商用咖啡機(jī)可通過后臺調(diào)節(jié)配方參數(shù)，多檔微調(diào)，根據(jù)不同豆子和實(shí)際情況調(diào)節(jié)研磨度，能充分發(fā)揮出不同豆子的優(yōu)勢。

④價格的區(qū)別，家用咖啡機(jī)一般價格兩三百就能買到，好一些的家用咖啡機(jī)在2000元左右的價格，而商用咖啡機(jī)一般價格都很貴，至便宜的也還需要1萬左右的價格，質(zhì)量好，功能多，性能穩(wěn)定的，至高需要幾十萬，跟美咖10.1A臺式辦公室現(xiàn)磨咖啡機(jī)相同配置的國外品牌售價起碼3萬元以上，我們僅僅只銷售9999一臺。

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移動互聯(lián)網(wǎng)時代下成熟的移動支付技術(shù)與各路電商平臺的完i美結(jié)合，掠奪了線下零售店的大部分流量。面對當(dāng)今線下零售業(yè)整體流量疲憊，成本居高不下的行業(yè)形態(tài)，“新零售”概念的出現(xiàn)似乎像甘露一樣，讓疲倦的零售行業(yè)看到了希望。餓了么，美團(tuán)，自動售賣機(jī)等成功例子，給零售行業(yè)打了一針強(qiáng)i心針。自動販賣機(jī)業(yè)態(tài)在2016年底集中爆發(fā)，擁有千億市場的自助咖啡機(jī)也在這個時候迅速得到了資本的擁抱，也火爆了年輕人的朋友圈。

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自動咖啡售賣機(jī)占地面積通常不足1平米，節(jié)省了大量地租成本。除去維護(hù)成本，用戶自助下單購買的形式也省去了主要的人力成本。靈活的經(jīng)營模式，可規(guī)模化的連鎖經(jīng)營使得智能自助咖啡機(jī)迎來發(fā)展的至佳機(jī)遇，極具優(yōu)勢的本質(zhì)價值永遠(yuǎn)是自助咖啡機(jī)值得投資的一張底牌。

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據(jù)美咖報告顯示，自助咖啡機(jī)80%銷量是由18-30歲客戶所提供，90后、00后消費(fèi)者是自助咖啡機(jī)的主要生力軍。售賣8元左右的自助現(xiàn)磨咖啡與速溶咖啡，門店咖啡形成了過渡的漸變價格區(qū)間，高性i價比使得自助現(xiàn)磨咖啡擁有大量回購率高的忠誠消費(fèi)者。細(xì)分后的垂直領(lǐng)域，高性i價比的價格優(yōu)勢，不沖突的互補(bǔ)市場與龐大的受眾群體使得未來兩年自助零售咖啡販賣機(jī)擁有了巨大的發(fā)展?jié)摿Γ掷m(xù)增長的利潤值得投資者研究和深挖。

在選擇機(jī)器之前，請考慮你是否需要同時制作兩杯或更多的咖啡飲品。

你需要多少個沖煮頭？ 是否需要一根以上的蒸汽棒？ 擁有兩個以上的沖煮頭可以幫助你同時完成多個訂單，但你將有更多的清理和維護(hù)工作。當(dāng)然，你還需要一個足夠大的空間來容納一臺大的機(jī)器。 詢問清楚咖啡機(jī)鍋爐的數(shù)量以及壓力恢復(fù)的速度，壓力的穩(wěn)定對于保持咖啡出品一致是十分重要的。出品穩(wěn)定的機(jī)器需要至少兩個鍋爐，這樣即使在高峰期，每一份濃縮咖啡也能保持一致。

你也可能需要一臺可調(diào)節(jié)壓力的咖啡機(jī)，不同的壓力曲線可以產(chǎn)生不同的結(jié)果。在某些情況下，調(diào)節(jié)咖啡機(jī)的壓力可以減少通道效應(yīng)并且改善萃取。

在為咖啡館購買機(jī)器之前，還需要考慮以下一些因素：

了解機(jī)器開機(jī)后需要加熱多長時間（每天早上開門后多久它就可以工作了）

檢查操作蒸汽棒是否容易（有些機(jī)器在控制蒸汽方面比其它機(jī)器更精i確）

檢查能源使用情況（大型機(jī)器需要更大的功率，但有些型號具有節(jié)能選項(xiàng)）

有些型號的咖啡機(jī)需要安裝濾水器（ 場地基礎(chǔ)設(shè)施、空間大小支持嗎嗎？） 為家里咖啡角選購意式咖啡機(jī)

與速溶、罐裝咖啡相比，自動咖啡售賣機(jī)出售的現(xiàn)磨咖啡品質(zhì)相對較好；與傳統(tǒng)咖啡館相比，自動咖啡售賣機(jī)省去了排隊(duì)時間，相對高i效。傳統(tǒng)咖啡館更多的價值在于“第二休閑場所”，滿足人們的休閑、社交需求，而自助咖啡售賣機(jī)滿足的是那部分純粹想喝咖啡的人們的需求。相比于傳統(tǒng)咖啡店的諸多問題：存在資產(chǎn)結(jié)構(gòu)過重，前期投入大（選址裝修），運(yùn)營成本高（地租和人工），盈利周期長，于消費(fèi)者來說咖啡價格偏貴等； 自助咖啡售賣機(jī)有以下優(yōu)勢：

便利高i效：傳統(tǒng)咖啡店輻射范圍有限，無法做到布局至每一個寫字樓。而自動咖啡售賣機(jī)體積小，可以被安置在任何有需求的空間，寫字樓、學(xué)校、醫(yī)院、景區(qū)、車站、商場、便利店、服務(wù)區(qū)等，都可以成為自助咖啡售賣機(jī)滲透的場地。成本低、利潤空間大：咖啡售賣機(jī)占地面積通常不足1平米，節(jié)省了大量地租成本。除去咖啡機(jī)的人力維護(hù)成本，用戶自助下單、掃碼支付的形式也省去了主要的服務(wù)人員成本。多數(shù)咖啡售賣機(jī)擁有較好的財務(wù)模型，半年即可收回成本。