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發布時間:2020-12-01 06:32  
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植物飲料的前塵舊事:
前秦——漿
先秦兩漢時期飲料主要是漿類,其中“粟漿(粟米漿)”不僅是宮廷盛行的飲品,同時也具有醫i療作用,據《梁書》卷27《陸襄傳》:“襄母嘗卒患心痛,醫方須三升粟漿。”陸襄的母親經常突然患心痛之癥,醫生開出藥i方需用三升粟米漿。此時,以單味藥材通過浸泡或煎煮制成的飲品也開始流行。
南朝——藥飲
到了南朝,通過分析陶弘景所著《本草經集注》所列的十余種藥飲,可以看出藥飲之藥,操作簡單,煎煮即可。原料多為隨處可見、易得之物。因此藥飲受眾范圍多在平民百姓中,用于治i病救疾。
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隋——酪
隋統一,文化在大范圍交融后,藥飲開始流行于宮廷貴i族中,其中五色飲(以扶芳葉為青飲、菝契根為赤飲,酪漿為白飲,烏i梅漿為玄飲,江堇為黃飲),就含有四種南方藥材。這時候藥飲已經逐漸以飲料的形式在宮廷傳播。
唐——飲子
到了唐朝,開始以飲子為名的各種植物飲品廣受歡迎。唐人結合飲子的特點,至此飲子有了固定定義:飲子,以果品、植物熬制而成的中藥湯劑,有不拘時、不拘量的特點。杜甫《寄韋有夏郎中》曾云:“飲子頻通汗,懷君想報珠”。
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元——里可木水和明——渴水
在之后的元代,蒙古人西征中亞時,先喝到了“里木渴水”,便喜愛上這種酸甜口感,隨之帶回了中原,在當時的宮廷深受歡迎,也成為忽必烈特別喜愛的飲品。“里木”即檸檬,所謂“里木渴水”就是檸檬飲料,即含有豐富的維生素,又具有美容功效。、
到了明代起就有榨果汁了,明人把果蔬型飲料叫做“渴水”,相當于今天的稀釋類果蔬飲料——橙汁等。并且種類繁多,有林檎(沙果)渴水、木瓜渴水、五味子渴水、楊梅渴水等。