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現在年輕人比較風靡的火鍋到底是什么時候出現的呢

火鍋起源之說也是眾說紛紜，就好比阿拉伯數字一樣，起源于印度，但卻是經由阿拉伯人傳向四方的，這就是后來人們誤解阿拉伯數字是阿拉伯人發明的原因。

中國漢朝火鍋實物(海昏侯墓出土)關于火鍋的起源，有兩種說法:一種說是在中國三國時期或魏文帝時代，那時的'銅鼎'，就是火鍋的前身;另一種說是火鍋始于東漢，出土紋物中的'斗'就是指火鍋。可見火鍋在中國已有1900多年的歷史了。成都火鍋早在左思的《三都賦》之《蜀都賦》中有記錄。可見其歷史在1700年以上。提醒:不銹鋼并非完全不會生銹，若長期接觸酸、堿類物質，也會起化學反應。

三大火鍋類，原始自然味

一般而言，火鍋基本上只有三大類別，第壹種湯為淡味，而以涮生片為主，蘸料占重要角色，涮羊肉及廣式打邊爐蕞具代表，第二種是鍋內的料已熟，如砂鍋魚頭、羊肉爐等，爐火只是做為保溫作用，并用來燙青菜。第三種是鍋內的料全都熟透了，連青菜也無需再穿燙，爐火完全是用來保溫的，和大鍋菜無二樣，如佛跳墻、復興鍋等大鍋菜的方式。陶器時期大概有過了四五十萬年，在距今大約一萬年前，人類學會了制作陶器。

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酸堿液體是不銹鋼鍋具的“頭號冤家”。因而在清潔不銹鋼鍋時，要避免使用漂白水或84消毒水。假如在清潔時不小心沾染這些酸堿液體，應立即用清水沖洗，并用干布或者干紙巾擦拭干凈。