周口開店用的煎包鍋生產廠家規格齊全【萬通】

一.食材和調味料：面粉蔥醬油十三香粉雞精老抽香油鹽油。生煎的做法：1.將蔥洗干凈后切成碎末，放入豬肉餡中2.倒入適量醬油、老抽、油，滴幾滴香油3.放入適量十三香粉、鹽和雞精，再倒入適量水攪拌至濃稠后待用4.在面粉中倒入適量水，放入酵母后放在一旁發酵至2倍左右大5.用搟面杖搟成片，然后弄成皮狀6.放入適量餡料，包成肉包狀，倒扣放置一分鐘左右7.鍋里倒入少許油，放入肉包，撒些黑芝麻在表面8.開小火，慢慢煎炸成黃色后倒入少許水9.蓋好鍋蓋，水干后撒些蔥花就可以了。 次數用完API KEY 超過次數限制

【水煎包】【食材】：面粉270克（12個包子的量），韭菜100克，豬肉末200克，老姜10克。【用料】：溫水130克，涼水300克，酵母粉3克，甜面醬25克，生抽30克，花椒粉3克，香油10克，鹽2克，芝麻2克，大豆油適量。一步，酵母粉用溫水沖開攪勻，取250克面粉，邊倒入酵母水邊攪拌面粉至面絮狀，和成粗糙面團后揉成光滑的面團，蓋好醒發30分鐘。第二步，韭菜洗凈切去老根，改切成碎末。豬肉末沖洗干凈瀝干水分，老姜去皮切末，用300克涼水和20克面粉調成面糊水備用。 次數用完API KEY 超過次數限制

豬肉末里加入姜末，甜面醬25克，生抽30克，花椒粉3克，香油10克，鹽2克用筷子一個方向攪拌至肉餡上勁，靜置10分鐘入味。面團醒發到膨脹后，取出一部分揉成長圓條狀，均勻分成3到4份小面團，用搟面杖將小面團壓成中間厚四邊薄的圓面皮。取一張圓面皮放在手掌，先挖上1勺韭菜末，再放1勺肉餡，把圓面皮捏好封口，用倆手在案板上把捏好的包子攏高攏圓。平底鍋燒熱，加入2小勺大豆油燒熱，把油在鍋底均勻攤開，轉小火放入包子，每個包子之間留些間隔，小火煎至兩面金黃。 次數用完API KEY 超過次數限制

步驟1.豬皮清洗干凈，切成絲，和姜片蔥段、八角等一起入鍋熬煮1小時，然后放涼凝固成凍。2.溫水溶解酵母，面粉中分多次加入酵母水，揉成光滑的面團，溫暖處發酵半小時，即成半發酵面團。3.肉餡里加入鹽、生抽、白糖、料酒、蔥姜末，并加入兩勺清水，順一個方向攪拌均勻，再加入剁碎的皮凍一起攪拌，即成生煎包餡料。4.將面團搓成長條。5.切成每個20克的劑子，搟成中間厚四邊薄的面皮。6.加入肉餡捏褶封口，即成生煎胚子。7.平底鍋置火上，加一大勺油燒熱，把生煎包排列在鍋內。8.小火煎半分鐘后，噴入65克清水，蓋鍋蓋繼續小火煎制幾分鐘。9.再噴入65克清水，并加半勺油在鍋底，等到鍋內水分靠干，并發出“滋滋”響聲。10.撒上蔥花和芝麻，關火燜2分鐘，生煎包即可出鍋。 次數用完API KEY 超過次數限制