南海商用廚房冷柜來(lái)電咨詢【信誠(chéng)廚具設(shè)備】

冰柜工作注意事項(xiàng)

4、存放食品要按注明標(biāo)志存放。不重疊、不積水，要定期清理污物、除雜質(zhì)。箱內(nèi)必須無(wú)殘?jiān)o(wú)油污、無(wú)異味。臥式冷藏柜、冰柜用的時(shí)間久了以后，臥式冷藏柜、冰柜的內(nèi)膽容易結(jié)霜，要經(jīng)常（七天左右）給臥式冷藏柜、冰柜除霜，從而提高制冷效果。 冰柜在除霜時(shí)，嚴(yán)禁用銳器工具去清理霜凍，以免損傷冰柜內(nèi)表面，因?yàn)楸竦膬?nèi)表面與冰柜的外壁之間布有冷媒劑的管道，容易受到損壞，導(dǎo)致冰柜無(wú)法制冷。正確的方法是：首先切斷電源，斷電時(shí)間根據(jù)季節(jié)和霜凍的程度而定，大約在半小時(shí)左右，開始融化流水時(shí)，就可以清理了。

 5 、遇停電斷電時(shí)，必須等5分鐘以上再通電啟動(dòng)，以免損壞壓縮機(jī)。
6、存放食物要適量，以容積的80％為宜，應(yīng)留有一定的間距或空隙，否則會(huì)影響冰柜內(nèi)
空氣對(duì)流，造成食物散熱困難，影響使用效果，增加壓縮機(jī)工作時(shí)間，從而增加耗電量 。

7。壓縮機(jī)和冷凝器是冰箱的重要制冷部件，如果沾上灰塵會(huì)影響散熱，導(dǎo)致零件使用壽命縮短、冰箱制冷效果減弱。所以，要定期檢查它們是否臟了，臟了就要清掃。

工作原理

和普通冷柜使用的原理一樣，商用冷柜就是利用壓縮機(jī)將液態(tài)的制冷劑壓縮為高溫高壓的氣態(tài)制冷劑，然后送到冷凝器散熱后成為低溫高壓的液態(tài)制冷劑，所以冷凝器吹出來(lái)的是熱風(fēng)。然后到節(jié)流裝置（一般采用毛細(xì)管）節(jié)流，進(jìn)入蒸發(fā)器，由于制冷劑從毛細(xì)管到達(dá)蒸發(fā)器后空間突然增大，壓力減小，液態(tài)的制冷劑就會(huì)汽化，變成氣態(tài)低溫的制冷劑，從而吸收大量的熱量，蒸發(fā)器就會(huì)變冷，利用直冷或者風(fēng)冷，實(shí)現(xiàn)柜內(nèi)降溫。

?蛋糕柜保養(yǎng)

蛋糕柜買回家后首先要仔細(xì)看看說明書，具體詳細(xì)的了解一下這個(gè)蛋糕保鮮柜的特性和特點(diǎn)，要清楚的了解這個(gè)柜子的參數(shù)以及它的特點(diǎn)，充分的利用它的優(yōu)勢(shì)來(lái)為自己獲得利益。蛋糕柜買回家后并不是說隨意怎么放置，隨意怎么使用就可以的，要根據(jù)蛋糕柜的特性來(lái)正確的使用它，這樣才能提高蛋糕柜的使用壽命，才能把安全隱患降低到。

　　一、首先檢查蛋糕柜安放位置是否符合要求。

　　二、蛋糕柜與相鄰物品之間應(yīng)留一定空間，以便于蛋糕柜通風(fēng)散熱。

　　三、蛋糕柜應(yīng)用專用三孔插座，單獨(dú)接線。

　　四、蛋糕柜不要放置在太冷能夠結(jié)冰的環(huán)境中。

　　五、蛋糕柜應(yīng)放置在不受陽(yáng)光直曬并遠(yuǎn)離熱源的地方。