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木薯淀粉和甘薯淀粉

木薯粉，也稱為泰國生粉，是從木薯塊根中提取的淀粉。木薯粉更常見的用途是準備菜肴使湯變稠。

在水和熱中煮沸后會變得透明，而且QQ的味道很有彈性。在許多旅館里，它被用來做饅頭和餃子。它看起來雕刻精美。

紅薯粉(這里指紅薯淀粉，不是紅薯米粉)，也叫紅薯粉，它是由紅薯淀粉粉等制成的。通常甘薯粉是顆粒狀的，有粗顆粒和細顆粒。

像太白粉一樣，甘薯粉溶于水后加熱時很粘，其粘度高于太白粉。因此，甘薯粉很少用于濃縮中國菜，因為它的粘度太難控制。

除了做中國點心，甘薯粉也可以用來油炸。像以前做的松鼠魚一樣，甘薯粉也可以使用。

如果湯圓等只需要彈性就可以替代這兩種面粉。如果你要做芋頭球，你必須使用木薯粉。

臺灣芋頭的主要成分之一是木薯粉。應用不僅是木薯淀粉的彈性，而且是木薯淀粉蒸后的清澈純度。紅薯淀粉蒸后的顏色是灰色的，沒有木薯粉的亮度是無法替代的。

血管“金盾”

定期攝入可以防止血管阻塞。

玉米粉富含不飽和脂肪酸，特別是亞油酸，含量高達60%以上。它能降低血液膽固醇濃度，并與玉米胚芽中的維生素E協同作用，防止膽固醇沉積在血管壁上。可見玉米粉對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血癥和高血壓有一定的預防和治療作用。

長壽的“黃金”

谷半胱氨酸氧化酶是由玉米中的谷半胱氨酸在硒的參與下產生的。它是一種長壽因子，具有恢復青春和延緩衰老的功能。

然而，富含鈣、磷、鎂、鐵、硒、維生素A、B1、B2、B6、E、胡蘿卜素等。有助于治療膽管炎、膽結石性膽囊炎等泌尿系統疾病。

下降除了蛋白奶昔類的產品，代餐粉中蛋白質的量不足以應付人體的需要，長期只食用代餐粉的話，機體得不到充足的蛋白質，就會使身體細胞的能力變差，皮膚彈性下降，下降等，女性還可能會出現等情況。長期只食用代餐粉時，人體攝入的熱量非常少，機體會認為沒有熱量來源，會有生命危險，于是就通過降低基礎代謝率的方法保命，一旦你恢復正常飲食，身體為了防止“減肥危機”的再次到來，便會將每一口食物更多地轉化成脂肪囤起來，體重反彈也就在所難免了，甚至可能會更胖。