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發(fā)布時間:2021-09-02 12:54  
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商用廚房設(shè)備與家用廚房設(shè)備的區(qū)別是什么?
家庭與企業(yè)其實是每個人都需要長期待的地方,而對于廚房設(shè)備這樣非常常見的產(chǎn)品來說,雖然說家用與商用都是在用,但是在購買的時候需要注意的地方也是完全不同的
廚房設(shè)備與商用廚具設(shè)備有哪些不同呢?在購買的時候需要考慮到哪些問題?一般來說,如果是家庭使用的話,的辦法就是說可以按照自己家庭的廚房設(shè)計來進行選擇購買,在價位,廚房設(shè)備的大小規(guī)格品牌上進行考慮,而選擇廚房設(shè)備的話,那么不僅可以享受到更為好的產(chǎn)品,而且也可以給你帶來為的后續(xù)保障服務(wù).所以說這樣的商家進行購買的話,也是非常重要的。
廚具保養(yǎng)要點——碗碟架方便衛(wèi)生
很多人在洗完碗碟后會用抹布擦干凈,再放進碗碟架里。這樣的做法是不對的,只有保證抹布足夠干凈才能這樣做。可以將碗碟架包放在離水池較近的地方,一洗完順手就能放上去,沒一會水就瀝干凈了,讓自然風(fēng)把碗碟吹干才能保證碗碟的衛(wèi)生。
普通西餐廳廚房設(shè)備有哪些
備餐間配上開水器和茶葉柜,不可少的,再配上水池,可以及時清潔餐具。
涼菜間要工作臺、菜架、雪柜、水池就行了。
洗消間可以配洗碗機整套設(shè)備或者洗杯機。消毒柜不能少,還有碗碟柜、殘食臺、洗地。
燒臘間就是用來做燒烤類食品的,食品量少的用烤鴨爐、若是燒烤食品多,需要用燒豬爐,燉料用矮仔爐,麥芽糖箱上色用,掛鴨架是用來晾燒烤類食物的,還有水池等。
商用廚房加工設(shè)備
1.多功能攪拌機
多功能攪拌機結(jié)構(gòu)與普通攪拌機相似,多功能攪拌機可 以更換多種攪拌頭,適用攪拌原料范圍更廣,如攪打蛋液、和面、拌餡等,也可用于攪拌西點奶油,具有多種用途。
2.搟面機
搟面機又叫壓面機。搟面機是用于水面 團、油酥面 團等雙 向反復(fù)搟制達到一定薄度要求的機械設(shè)備,具有搟制面皮厚薄均勻、成型標準、操作簡便、省工省力、工效明顯等特點。
3.饅頭機
饅頭機由機架、減速箱、螺旋送料器、切刀機構(gòu)、成形輥等部件組成。使用時,首先啟動機器,然后將拌和好 的面 團均勻地投入送料器 中,同時注意面團要靠近撥面葉,以保證連續(xù)供料 以及饅頭坯重量的均勻,使用調(diào)節(jié)手柄可適當(dāng)?shù)乜刂起z頭坯的重量。