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發布時間:2021-07-05 18:32  
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活海鮮品運抵目的地后,先要進行清揀,剔除那些、嚴重受傷及患病的海鮮品,然后進行沖洗。如果使用城市中自來水作為存養海鮮的水源,一定要除氯后方可使用。檢查海水的含鹽量是否與當時的氣候和環境相適應,由于海鮮的鹽度要求不同,溫度變化的鹽度要求也不同,相應的鹽度管理NT-系統標準。消除氯的方法,的晾曬法,把水預先擱置3-4天后再用。如無條件晾曬,可采用化學法去氯,常用去氯藥品是硫酸鈉,其用量一般為10公斤自來水加入1克硫酸鈉。

檢查設備是否運行正常、否定期保養及除塵、制冷效果是否達到要求。循環水是否運行正常,過濾裝置是否定期清洗,給排水速度是否正常。魚類、蝦、貝等均是用鰓呼吸水中的溶解氧。一般存養海鮮水中溶解氧含量應保持在5毫克/升以上,低于3毫克/升時,不適合魚類生存。老百姓的智慧都是實實在在的,無論你酒店的廣告做的多么誘人,但老百姓的眼睛是雪亮的,用他們的話說就是吃到肚里的東西不能馬虎,看過才能放心。既然顧客要看“放心的東西”,那么酒店就要有對應的展示空間——酒店魚缸、海鮮池 、冰鮮臺。

經去氯后的水用濃縮海水或固體海水素調配至所需要的鹽度,即制成人工海水,便可用以存養海鮮品了。水溫是海鮮存養的重要因素。養殖過程中,如發現有海鮮有不明原因的疾病,或非正常,海鮮組長應及時記錄并向上一級領導匯報情況。如因失職造成河海鮮,當事人按售價賠償,其上級負領導責任。改良水質,配置增氧裝置,增加換水次數,減少存養的數量,增加光照時間,采用水循環系統過濾暫養池的水,均可增加水中溶解氧的含量。
