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發(fā)布時(shí)間:2021-03-20 23:47  
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淀粉指示液
取可溶性淀粉0.5g,加水5mL攪勻后,緩緩傾入100mL沸水中,隨加隨攪拌,繼續(xù)煮沸2分鐘,放冷,傾取上層清液,即得,本液應(yīng)臨用新制。
稀硫酸
取硫酸57mL,加水稀釋至1000mL。
操作步驟: 精密稱(chēng)取供試品約0.2g,置100mL量瓶中,加水溶解并稀釋至刻度,搖勻,精密量取5mL,置碘瓶中,精密加高dian酸鉀溶液15mL與0.5mol/L硫酸溶液10mL,置水浴上加熱30分鐘,放冷,加碘化鉀1.5g,密塞,輕輕振搖使溶解,在暗處放置5分鐘,用硫dai硫酸鈉滴定液(0.1mol/L)滴定,至近終點(diǎn)時(shí),加淀粉指示液2mL,繼續(xù)滴定至藍(lán)色消失,并將滴定的結(jié)果用空白試驗(yàn)校正。每1mL硫dai硫酸鈉滴定液(0.1mol/L)相當(dāng)于1.902mg的C5H12O5。木糖醇是一種多元醇,可作為化妝品類(lèi)的濕潤(rùn)調(diào)整劑使用,對(duì)人體皮膚無(wú)刺激作用。
注:“精密稱(chēng)取”系指稱(chēng)取重量應(yīng)準(zhǔn)確至所稱(chēng)取重量的千分之一。“精密量取”系指量取體積的準(zhǔn)確度應(yīng)符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中對(duì)該體積移液管的精度要求。

什么是木糖醇?
木糖醇原產(chǎn)于芬蘭,是從白樺樹(shù)、橡樹(shù)、玉米芯、甘蔗渣等植物中提取出來(lái)的一種天然植物甜味劑。若無(wú)特別說(shuō)明,人們很難將木糖醇與蔗糖分辨。木糖醇甜度可達(dá)到蔗糖的1.2倍。木糖醇入口后往往伴有微微的清涼感,這是因?yàn)樗兹苡谒⒃谌芙鈺r(shí)會(huì)吸收一定熱量。從食品級(jí)來(lái)說(shuō),木糖醇有廣義和狹義之分。廣義為碳水化合物,狹義為多元醇。因?yàn)槟咎谴純H僅能被緩慢吸收或部分被利用。熱量低是它的一大特點(diǎn):每克2.4卡路里,比其他的碳水化合物少40%。木糖醇原產(chǎn)于芬蘭,是從白樺樹(shù)、橡樹(shù)、玉米芯、甘蔗渣等植物中提取出來(lái)的一種天然植物甜味劑。
木糖醇可有效減少口腔內(nèi)的致齲菌。美國(guó)兒童科協(xié)會(huì)建議孕婦在小孩出生前3個(gè)月就應(yīng)該適量服用木糖醇來(lái)減少口腔中的致齲病菌,防止孩子出生后為孩子咀嚼食物時(shí)將病菌傳給孩子。孩子出生后繼續(xù)適量服用木糖醇,除了有效預(yù)防區(qū)齒外,還可以大大降低上呼吸道染及支氣管fei炎的發(fā)病率。如果咀嚼木糖醇含量50%以上的口香糖,通常每次飯后和吃完零食以后及臨睡前各咀嚼一塊木糖醇口香糖,便可以達(dá)到防齲的效果。
木糖醇不易被胃酶分解而直接進(jìn)入腸道,過(guò)量后,對(duì)胃腸有一定刺激,可能引起腹部不適、脹氣、腸鳴。而且由于木糖醇在腸道內(nèi)吸收率不到20%,容易在腸壁積累,易造成滲透性腹瀉。以中國(guó)人的體質(zhì),一天攝入木糖醇的上限是15至20克。光嚼嚼口香糖應(yīng)該沒(méi)什么問(wèn)題,過(guò)量食用木糖醇會(huì)使xue脂升高。如果吃大量的其他木糖醇食品,就需要注意用量了。美國(guó)兒童牙ke協(xié)會(huì)建議孕婦在小孩出生前3個(gè)月就應(yīng)該適量服用木糖醇來(lái)減少口腔中的致齲病菌,防止孩子出生后為孩子咀嚼食物時(shí)將病菌傳給孩子。

我國(guó)木糖醇(木糖)從無(wú)到有,已有30多年的歷史,不論工藝和設(shè)備都有較大的改進(jìn),并且加氫工藝已具有世界先進(jìn)水平,產(chǎn)品質(zhì)量也有較大的提高和一定的突破,但就整體來(lái)看還是參差不齊,距世界先進(jìn)水平還有一定差距。特別是近幾年新建的廠家,絕大多數(shù)沒(méi)有加氫裝備,只能生產(chǎn)木糖;咀嚼口香糖時(shí),糖分會(huì)長(zhǎng)時(shí)間在口腔內(nèi)停留,口腔中的致齲菌就會(huì)利用蔗糖產(chǎn)生酸性物質(zhì),對(duì)牙齒產(chǎn)生腐蝕,致使牙齒脫鈣,從而誘發(fā)去齒。而木糖只是木糖醇的中間產(chǎn)品,很少直接被利用,多是用作中間原料出口。就我國(guó)木糖醇現(xiàn)狀來(lái)看,雖然產(chǎn)品質(zhì)量還有待提高,有的廠家的產(chǎn)品已達(dá)到國(guó)際FCC標(biāo)準(zhǔn),但仍然沒(méi)有直接打入國(guó)際市場(chǎng)。我國(guó)出口的木糖醇,外商轉(zhuǎn)手就投入消費(fèi)市場(chǎng)或加工渠道,他們卻聲稱(chēng)需經(jīng)過(guò)精制才能出售,這不僅在結(jié)構(gòu)上不合理,在經(jīng)濟(jì)上也不合算。

木糖醇又稱(chēng)戊五醇或五碳醇,是一種五元醇,屬單糖化合物,是由植物纖維原料水解而得的木糖,再經(jīng)還原生成的具有5個(gè)碳原子和5個(gè)羥基的直鏈多元醇。天然存在于香蕉、草莓、胡蘿卜、楊梅、洋蔥、萵苣、花菜、菠菜、蘑菇中。內(nèi)消旋體,從乙醇中結(jié)晶者為單斜晶系或斜方晶系白色晶體或結(jié)晶性粉末。晶型有α型(亞穩(wěn)態(tài)、單斜晶系晶體)及β型(穩(wěn)態(tài)、斜方晶系晶體)。無(wú)嗅。味甜清涼,易溶于水、乙醇,略溶于。甜度、發(fā)熱量與蔗糖相仿,是禁食蔗糖的優(yōu)良代糖品。有吸濕性。相對(duì)分子質(zhì)量152.15。β型相對(duì)密度1.52。熔點(diǎn)93~94.5℃。沸點(diǎn)215~217℃。α型熔點(diǎn)61~61.5℃。微溶于水。熱穩(wěn)性好。熱值低(1.7×104J)。無(wú)毒。小鼠經(jīng)口LD5022000~29000 mg/kg,靜脈注射LD503770mg/kg。因其具有多元醇的許多特性。廣泛的用于食品、、化工等工業(yè)。廣泛存在于果品、蔬菜、谷類(lèi)、蘑菇之類(lèi)食物和木材、稻草、玉米芯等植物中。木糖醇與氨基酸、蛋白質(zhì)等也不產(chǎn)生美拉德褐變反應(yīng),故常用作焙烤食品表層甜味劑;由于有螯合作用,且不受酵母菌及乳酸菌的作用,有防治的功能,故可用作牙膏添加劑;此外,還可用作化工、涂料、油漆的原料;木糖醇晶體溶解時(shí)吸熱,使口中有清涼的感覺(jué),故常用作口香糖的配料

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