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當(dāng)使用不銹鋼廚具，其中一些預(yù)防措施可不要錯過哦？

1:切記保持廚房用具清潔，經(jīng)常擦洗，特別是儲存醋、醬油等調(diào)味品后要及時清洗，保持廚房用具干燥。這樣，廚房用具不會被腐蝕和損壞，并能保持一個更美麗的形象。

2：不要用強(qiáng)堿或氧化發(fā)酵粉、漂等清洗。編輯的經(jīng)驗告訴你，餐具生銹不僅影響著它的美觀，而且還降低了它的使用壽命。

3：使用前，該表面可涂覆有在廚房植物油的薄層，然后干燥該火災(zāi)，這是把炊具的表面之前等于保護(hù)膜。因此，使用易于清潔，并能延長使用壽命。

4：不銹鋼廚具清洗后，必須將表面的水漬擦干凈。燃燒時產(chǎn)生的和與水相遇，產(chǎn)生硫酸和硫酸，會影響器皿的使用壽命。這不是一個的家庭主婦。別懶了。

5:記住不要燒空。由于不銹鋼炊具的熱導(dǎo)率較低，傳熱時間較慢，空燒會導(dǎo)致炊具表面鍍鉻老化、脫落。

廚具的外觀要求日趨講究

致使人們對廚具的外觀要求日趨講究，已經(jīng)不再是只要求可以放置廚房器具，洗滌蔬菜，開始追求廚具的外觀美觀大方。廚具的選購應(yīng)方便生產(chǎn)加工，要具備多功能性和可移動性，減少廚房的占地面積并節(jié)省勞力。冷熱水的供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗物盆、洗碗機(jī)、高溫消毒柜等，洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾處置設(shè)備等、食品垃圾粉碎器等設(shè)備。廚房外的氣瓶應(yīng)集合正在一同經(jīng)管，距燈具或者亮火等低溫外貌要有充足的間距，以防低溫烤爆氣瓶，引發(fā)可燃?xì)怏w泄露，形成火警。

商業(yè)廚房設(shè)備設(shè)計的基本原則是什么

1，將食品店里的工作人員到行線走動嚴(yán)格按照生到熟，生熟分開處理，減少交  叉作業(yè)，保證食品安全和衛(wèi)生的廚房。在此前提下，盡量縮短分娩過程中，布局合  理。

2。合理、有序地安排廚房空間和工作位置，各區(qū)域的工作界面清晰，保證廚師  履行職責(zé)、相互配合，大大提高送貨速度。

3.合理配置實用耐用的設(shè)備，考慮設(shè)備的特殊性，考慮設(shè)備的共同性質(zhì)，以符  合經(jīng)濟(jì)原則；

4，廚房排氣系統(tǒng)的新鮮空氣，管道風(fēng)機(jī)設(shè)置充分考慮到空間位置，行進(jìn)路線簡  潔管道，減少損失;空氣量計算，功率器件的大小，合理的模式不被浪費，而且沒有  空氣流通一定覺得廚房密封性基本觀點有一個舒適的工作環(huán)境。

挑選不銹鋼廚具注意事項

選擇酒店廚房設(shè)備就應(yīng)該按以上選擇來選，才能找到又實用價格又合理的設(shè)備。挑選不銹鋼廚具注意事項：1、選擇具有出產(chǎn)、經(jīng)營、燃?xì)饩邫z查資格的廠家。盡量得保養(yǎng)方法即是平日使用后以干布沾廚房油污清潔劑擦拭機(jī)體外殼，當(dāng)集油盤或油杯達(dá)八分滿時應(yīng)立即倒掉以免溢出，使得效益很大化，在廚具的設(shè)計上，能按正確的流程設(shè)計各部位的排列，對日后使用方便十分重要。