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發(fā)布時間：2020-12-30 15:55
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廚房通風(fēng)量計算
廚房的通風(fēng)量由兩部分組成，即局部排風(fēng)量和排風(fēng)量兩部分。局部排風(fēng)量應(yīng)選用的灶具和廚房排風(fēng)罩的情況加以確定，排風(fēng)量一般按計算確定。
1.通風(fēng)量的計算
機械通風(fēng)的換氣量應(yīng)通過熱平衡計算求利，其計算公式：
L=Q/0.337(tp-ti) （1）
式中，L－－必須的通風(fēng)量、m3/h；
tp－－室內(nèi)排風(fēng)計算溫度，可采用下列數(shù)值：夏季35攝氏度，冬季15攝氏度；
ti－－室內(nèi)通風(fēng)計算溫度，攝氏度；
Q－－廚房內(nèi)的總發(fā)熱量（顯熱），W；
Q＝Q1＋Q2＋Q3＋Q4 （2）
式中，Q1－－廚房設(shè)備散熱量，按工藝提供數(shù)據(jù)計算，如無資料時，可參考文獻；
Q2－－操作人員散熱量，W；
Q3－－照明燈具散熱量，W；
Q4－－室內(nèi)外圍護結(jié)構(gòu)的冷負荷，W。
煙氣的擴散機理
風(fēng)壓是指空氣流動時遇阻，速度降低，動能轉(zhuǎn)化成壓能從而產(chǎn)生的壓力。
煙氣是指物質(zhì)在不完全燃燒時產(chǎn)生的固體及液體粒子在空氣中的懸浮狀態(tài)。煙氣的流動擴散，主要受到風(fēng)壓和熱壓等因素的影響。
熱壓或煙囪效應(yīng)指的是當(dāng)建筑物內(nèi)部的溫度高于外部空氣溫度時，在建筑物的豎井中（如樓梯井、電梯井、設(shè)備管道井等豎向通道）產(chǎn)生的上升熱空氣的現(xiàn)象。
鍍鋅風(fēng)管的類別和型號
鍍鋅風(fēng)管根據(jù)其工作原理是由兩個循環(huán)系統(tǒng)構(gòu)成：風(fēng)循環(huán)和風(fēng)循環(huán)。
風(fēng)循環(huán)：是中央機房過來的冷風(fēng)(熱風(fēng))經(jīng)過風(fēng)管在換熱器內(nèi)循環(huán)。
風(fēng)循環(huán)：是機組內(nèi)不斷的再循環(huán)所在房間的空氣，使空氣通過冷風(fēng)(熱風(fēng))盤管后被冷卻(加熱)，以保持房間溫度的恒定。
按結(jié)構(gòu)形式分：立式、臥式、壁掛式、卡式等;
按安裝方式分：明裝和暗裝;
按進風(fēng)方式分：左式和右式；
按厚度：超薄型、普通型；
按有無冷凝風(fēng)泵：普通型、豪華型；
按機組靜壓：0Pa、12Pa、30Pa、50Pa、80Pa（機外靜壓）；
按照排管數(shù)量：兩排管、三排管；
按制式：兩管制、四管制。
