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發(fā)布時間:2021-09-26 07:26  
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滲出汁制取
以水為溶劑將菜絲中糖分提取出來的過程稱滲出,得到的含糖水溶液叫滲出汁,提取糖分后的菜絲叫廢粕。
滲出中要求以一定量的水大限度地將菜絲中糖分提取出來,而非糖分則盡量保留在廢粕中。
甜菜中的蔗糖存在于細(xì)胞液中,切成菜絲后菜絲表面上許多細(xì)胞被切破,滲出時糖分連同非糖分被浸出。
但菜絲內(nèi)部細(xì)胞中的糖分被包在細(xì)胞壁內(nèi),須使構(gòu)成細(xì)胞壁的原生質(zhì)發(fā)生變性才能通過細(xì)胞壁滲析出來。
我們都知道,紅糖中含有豐富的氨基酸、礦物質(zhì)、維生素以及人體所需的微量元素,利用此方式進(jìn)行甘蔗壓榨制作出的古法紅糖,消費者可以通過此獲得多種營養(yǎng)成分,進(jìn)而實現(xiàn)益血、健脾暖胃、、潤膚養(yǎng)顏,延緩衰老的功效。河南竇谷糖機械銷售有限公司的工程技術(shù)人員精心研制的制粉設(shè)備,面粉機組,制糖設(shè)備,制酒設(shè)備,清糧設(shè)備,除塵設(shè)備,輸送設(shè)備,一直走在同行業(yè)的前列。
“十一五”期間我國食糖凈進(jìn)口為568萬噸,比上五年增加99萬噸。從銷售收入來看,“十一五”期間,行業(yè)市場規(guī)模呈波動上升趨勢,整體規(guī)模不斷擴(kuò)大,2010年行業(yè)銷售額達(dá)到663.63億元,同比增長27.57。 然而2008/2009、2009/2010、2011/2012中國食糖連續(xù)三個年度減產(chǎn),恰逢食糖減產(chǎn)周期,中國作為世界上 的食糖生產(chǎn)和消費國之一。
制糖機機械發(fā)展歷史
18世紀(jì)末至19世紀(jì)初,甜菜制糖的成功及大動了制糖業(yè)的發(fā)展,直接導(dǎo)致了制糖業(yè)的機械化。長期以來,用來制糖的主要原料是甘蔗,而甘蔗只能生長于熱帶、帶地區(qū),寒冷地區(qū)則不能種蔗制糖。18世紀(jì)末期,一種新的制糖原料──甜菜終于被發(fā)現(xiàn),給制糖業(yè)的發(fā)展帶來重大突破。 1747年,德國化學(xué)家A.馬格拉夫發(fā)現(xiàn)甜菜塊根中含有蔗糖,但未受到重視。