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發布時間：2021-08-05 20:56
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滾揉機是生產大塊肉火腿用的，但現在做一些顆粒型的香腸也廣泛使用這種設備，主要作用在滾揉筒低速滾動時，料漿通過上下跌落以達到淬取鹽溶性蛋白的效果。
型號
GR-2000
容積（L）
2000
生產能力（kg/次）
800
功率（kw）
4.8
轉速（r/min）
變頻調速控制
外形尺寸（mm）
2030×1230×1836
重量（kg）
≈960
1、真空滾揉機國家行業標準起草制定單位；JB/T 11227-2011
2、槳葉圓弧形，設計獨特，使腌料分布均勻，對產品表層不造成傷害，使產品的柔嫩性和外觀得到提高
HGR系列滾揉機采用轉動支架，臥式液壓傾斜滾揉。與加熱排氣法相比，抽氣密封法具有能減少內容物受熱時間，更好地保全食品的色、香、味，因此，抽氣密封法應用較為廣泛，尤其對加熱排氣傳導慢的產品更為合適。相比其他型，具有更大的裝載能力和更方便地卸料性能。變頻無級調速，速度范圍3-12 rpm（可以選擇1-4 rpm低速功能。）；啟動平穩，降低機器啟動時的沖擊，延長設備使用壽命。專門配置輔料真空吸管。采用（選配）PLC和觸摸屏控制可以將總工作時間分成六個工藝循環，每個工藝循環分成兩步，每一步單獨設定時間、轉速、真空狀態、轉向。滿足多樣性產品的加工要求。
使用滾揉機可得到以下效果：
1、使腌制液在原料肉內均勻吸收。
2、增強肉的結合力，提高肉的彈性。
3、保證制品的切片性，防止切片時產生破碎裂口。
4、增加保水性，提高出品率。
新型滾揉機改進后區別于其他廠家的幾大優勢
1、改進了原始的二輪支撐滾揉桶的方式，由原始的二輪改為六輪自動調心。延長了設備的使用壽命。
2、內部滾揉機齒全部改為螺旋式滾揉齒，可適用于各種帶骨、不帶骨產品的滾揉。
3、真空泵由原來的油環泵改為水循環真空泵，降低了產品的污染。
4、在滾筒上開一個輔助進料口，較原始的滾揉機具有更大的裝載量。
5、電機真空泵控制箱的開啟只需要5秒就可以完全打開，采用卡扣合頁式鎖鏈，維修維護更加便捷。
6、真空滾揉機設有滾筒運轉停止定位系統。
