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發布時間:2020-11-28 07:11  
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木柴火焰溫度低,鐵鍋的鍋蓋很有重量,溫度慢慢上升,這樣細火慢燉,并保持很高的溫度。如果鍋蓋很輕,水蒸氣就容易跑出去,但是如果鍋蓋很重,水蒸氣就會少跑出去一些,鍋內的壓力就會升高。這樣一來,水的沸點就會升高,雞在100?C以上的環境下煮,就會熟得更透,所以味道就更香了。鐵鍋的底部是圓的,受熱面積較大,越到中間位置,厚度越薄,熱量能均勻地傳到鍋里。再加上,整個鍋三分之一的重量都在鍋蓋,能長時間維持高溫高壓狀態。地鍋傳奇是以農家大鍋臺,燒柴取火,有從事烹飪行業十余年的師傅田燕青先生研制的獨特方法,農家大鐵鍋,現場,炒,燉為主的農家特色風味飯店,現場炒制,兼承(綠色,營養,健康)的宗旨。老祖宗們如此熟稔食材的烹飪特性,借此智慧用鐵鍋做飯,就能做出美味的食物了。
“地鍋傳奇”隸屬于義烏同進餐飲管理有限公司,是一家以品牌打造、技術推廣、專業人才輸送、企業托管、飲食文化研究為一體的餐飲培訓管理公司。旗下品牌“地鍋傳奇”是以農家鐵鍋土灶,加入天然食材,通過木材起火的方式,現場炒、燉為主的特色農家風味飯店,是全國第—家革命特色餐飲連鎖。燒點水,不用燒開,把熱水倒進裝雞的盆里,把雞肉表面的臟東西洗干凈,瀝干水。
茶樹菇玉米排骨湯
做法:洗凈精肋排,放在開水里焯一下撈出,再用溫熱水沖去表面的浮末;茶樹菇用溫水泡片刻,剪去老根,沖洗干凈,姜切片,待用。將鍋燒熱,放少量油(喜歡特別清淡的湯可省略這個過程),至六成熱,將焯好的肋排和姜片用小火慢慢翻炒片刻,加開水,和泡好的茶樹菇一起放入湯鍋里煲熟。甜玉米洗凈,切成小段,放入煮好的湯里,加適量鹽煲20分鐘,調入適量雞粉,關火,稍微燜一下即可。至于店面的設計、裝飾材料的選用,這些加盟者心里并沒有仔細考慮。

“地鍋傳奇”隸屬于義烏同進餐飲管理有限公司,是一家以品牌打造、技術推廣、專業人才輸送、企業托管、飲食文化研究為一體的餐飲培訓管理公司。旗下品牌“地鍋傳奇”是以農家鐵鍋土灶,加入天然食材,通過木材起火的方式,現場炒、燉為主的特色農家風味飯店,是全國第—家革命特色餐飲連鎖。地鍋傳奇地鍋雞味道醇厚爽滑,材料新鮮可口,地鍋貼餅香濃美味,在地鍋雞加盟店中可謂有口皆碑。
減肥食物番茄
中醫認為番茄性甘酸微寒,有生津止渴、健胃消食、涼血平肝、清熱r解j毒之功效。此外,番茄的水分含量很高,所以熱量極低,非常適合作為日常零食!
減肥食物卷心菜
卷心菜膳食纖維含量非常的豐富,能有效改善便b秘與排p毒,同時卷心菜中富含維生素C,能抑制黑色素的形成,幫助體內生成膠原,滿足女性美容養顏的需要。
減肥食物No.6 海帶
海帶是一款高纖維高碘的健康食物,它含有大量的碘元素,而補充足夠的碘是加快新陳代謝和消除水腫的關鍵。
另外,海帶所含的熱量也非常低,用海帶煮湯就是理想的健康減肥食譜哦!