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發布時間：2020-12-07 12:53
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機械啟動前，必須檢查防護設備及電源是否完好無損，有無異常；
作業前，應開機空載運行2至3分鐘，確認情況正常無異響，方可投入使用；
刨肉師操作時注意個人衛生，操作衛生和出品衛生；
機械運行，嚴禁用手觸摸正在加工的物品；
切片時，切勿快速推進。
機器運行，不得離開工作崗位，人離停機；
若發現任何異常現象，應馬上切斷電源停機，通報上級主管處理，不得私自開機維修。
刨肉機清洗 1、 敬請注意：清洗時嚴禁直接用水沖洗。刨肉機操作程序1、啟動開關（K）(V)使切片機空轉2-3分鐘，檢查是否有異常現象（聲音正常，刀片需逆向旋轉，承載盤（L）往復運動要靈活等）。 2、 清洗前，必須拔掉電源插頭（J），同時將厚度調節手柄（A）調至“0”位。 3、 能使用化學性及具有研磨性之物品，也不能用會損害刀片的家用物品（清潔球、毛刷類等清潔具清擦機器）。 4、 用沾有清潔劑的濕布來清潔機器表面，并用干布抹干，每天一次以保持食品衛生。 5、 清潔時應取下護刀板（E），將刀片及護刀板（E）清潔干凈并抹干，每天一次以防刀生銹及保持食品衛生。 6、 清潔刀鋒時，請特別注意安全：A戴安全手套，B不要直接用手觸摸刀鋒。 7、 清洗完畢請啟動機器空轉5分鐘。
刨肉機注意事項與安全守則
1、 如果用戶使用不正當而出現故障、事故，生產廠將不承擔任何責任。 2、 禁止切結冰的食物，連骨的肉類，魚類及非食物類任何物品。同時完成主切割運動和物料送進運動,主切割運動中上刀片帶下刀片同時運動,兩者構成剪切關系。 3、 做好防水、防潮、防電工作，定期檢查電纜、電路是否完好。 4、 清洗切片機時，不能將機器寖泡水中或用水沖洗。 5、 請務必接好地線，不可使電線接地棒或接板與煤氣管相接，嚴禁赤腳操作本切片機。 6、 本切片機裝有安全護罩，但工作時不要將手或身體其他部位伸到刀片及其他活動部件處。 7、 機器在使用過程中出現故障或異常，應關閉開關（K），待處理或維修好后再重新開機， 8、 扶桿上不能加注任何潤滑油，且要保持干凈。 9、 如保險燒壞更換時，請關閉開關（K）及拔下電源插頭（J）。 10、 停電或停止使用時，務必斷開開關（K）（V）和電源插頭（J）。 注：如果電源軟線損壞，為避免危險，必須由制造廠或其維修部或類似的專職人員來更換。
必須專人負責，操作，維修及保養；非專業人員不得隨意亂動；
刨肉機銷售操作人員需進行安全培訓，獲得上崗證必須持證上崗，并學習刨肉機《使用說明書》，了解該設備的基本結構和性能，熟練掌握操作規程，并嚴格按照操作規程進行操作；
刨肉機原理：利用切刀強勁旋轉，將凍肉切成不同厚度的肉片，凍肉在不解凍的前提下切成肉片，可省去凍肉解凍過程，提高工作效率。與冷凍肉絞肉機配套使用，加大了對肉糜絞肉機處理前工作效益，而且延長了絞肉機的使用壽命，是肉制品加工中不可缺少的設備。
