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(1)發(fā)展思路更趨客觀性，更加注重從客觀實(shí)際出發(fā)，減少了發(fā)展中的盲目與沖動(dòng);(2)資本投入更趨合理性，企業(yè)講求實(shí)效，投入注重回報(bào)，發(fā)展注重基礎(chǔ)，擴(kuò)張注重生存;(3)市場(chǎng)連接更趨緊密性，企業(yè)定位更加貼近市場(chǎng)，滿足市場(chǎng)多元化需求;(4)開(kāi)店分布更趨區(qū)域性，大多企業(yè)先立足當(dāng)?shù)睾蛥^(qū)域擴(kuò)展，采取步步為營(yíng)，逐步推進(jìn)的策略，取得實(shí)效;(5)內(nèi)在積累更趨深層性，加強(qiáng)自身基礎(chǔ)建設(shè)和管理支撐體系建設(shè)，不斷積累內(nèi)在功力，追求和維系企業(yè)持久發(fā)展;(6)企業(yè)發(fā)展更趨穩(wěn)定性，大起大落和過(guò)于的現(xiàn)象明顯減弱，講求穩(wěn)扎穩(wěn)打、穩(wěn)步發(fā)展和不斷提升。

據(jù)發(fā)布，2004年，我國(guó)全社會(huì)餐飲業(yè)實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)額7486億元，比上年增長(zhǎng)21.6%;全國(guó)餐飲網(wǎng)點(diǎn)超過(guò)400萬(wàn)個(gè)，從業(yè)人員達(dá)到2000多萬(wàn)，行業(yè)發(fā)展速度持續(xù)地以較大幅度增長(zhǎng)，對(duì)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的貢獻(xiàn)率不斷提高。據(jù)初步測(cè)算，全國(guó)快餐連鎖經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)100多萬(wàn)個(gè)，年?duì)I業(yè)額可達(dá)1500億元，將分別占到餐飲業(yè)的22%和20%左右，快餐行業(yè)規(guī)模繼續(xù)擴(kuò)大。

你一定同意，在寒冷的冬天，喝上一碗熱氣騰騰的茶湯，是一種享受。《東京夢(mèng)華錄》說(shuō)，“冬月雖大風(fēng)雪陰雨，亦有夜市”，賣各種小吃：“紅絲水晶膾、煎肝臓、蛤蜊、螃蟹、胡桃、澤州餳、奇豆、鵝梨、石榴、査子、榲桲、糍糕、團(tuán)子、鹽豉湯之類”，“至三更，方有提瓶賣茶者，蓋都人公私榮干，夜深方歸也”。這些“提瓶人”之所以到了三更才出門做生意，是因?yàn)橄掳胍梗k公事私事的人下班歸回了，他們通常都會(huì)買一碗熱茶喝，暖暖身子，所以生意很好。