忻州廚房設(shè)備廠家價(jià)格廠家直供「金百川廚業(yè)」

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廚具保養(yǎng)要點(diǎn)——放在通風(fēng)干燥處

廚房要經(jīng)常做飯洗菜環(huán)境也是比較潮濕的，因此一些廚具是要將它們放在通風(fēng)干燥處的。不給細(xì)菌滋生的條件。像是筷子筒和刀架是對(duì)透氣性要求很高的，選擇使用不銹鋼絲做成的透氣性好的筷筒，還有一些刀具在使用完以后，不能放在抽屜里，要選擇透氣性好的刀架。

餐具材質(zhì)——木制餐具

竹木餐具的優(yōu)點(diǎn)就是取材方便，而且沒有化學(xué)物質(zhì)的毒性的作用，但是它們的弱點(diǎn)就是比其它餐具容易污染和發(fā)霉，假如不注意消毒的話就很容易引起腸道的。

西餐廳中面點(diǎn)間也是非常重要的，面點(diǎn)間主要用來做面食，蒸飯、蒸饅頭、包子要蒸柜，炒餡料要小炒爐，烙餅要烤箱或是電餅鐺。因?yàn)闀?huì)產(chǎn)生較多油煙蒸汽，需要配備油煙機(jī)一系列設(shè)備。還有面食機(jī)械，和面機(jī)、壓面機(jī)、攪拌機(jī)、醒發(fā)箱需要哪種配哪種就可以了，其他的就是木面案、菜架、冰箱、調(diào)料柜、水池等。