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              豆腐塊熏烤爐工藝流程給您好的建議「在線咨詢」

              發布時間:2020-10-09 06:45  

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              對于煙熏產品應該都不陌生,尤其是煙熏火腿和豆干,另外還有煙熏雞翅、鴨脖以及魚制品,之所以美味,歸功于煙熏設備----小型煙熏爐食品的煙熏蒸煮等工序都在主機內進行,其上部設有電動風機,多功能煙熏箱電動機設有高速和低速旋轉,,使盤管加熱器的熱量和低壓蒸汽在爐內強制循環,控制爐內煙量和溫度均勻。食品的煙熏保藏有著悠久的歷史,尤其是肉類制品的煙熏歷史可以追溯到公元前。

              昊泰科技的誠信、實力、和產品質量獲得業界的認可, 歡迎各界朋友蒞臨參觀、指導、咨詢或業務洽談。



              臘肉煙熏爐的觸摸屏,可編程控制器及繼電器,電磁閥等關鍵電氣元件均采用進口產品。我們的煙熏爐都是外置發煙的,食品煙熏爐生產商,就是外置發煙漏斗,里面添上配料(果木粉 糖),攪拌匙攪拌后,均勻的把木屑掉到發煙盤上,然后通過鼓風機,鼓風機前面有濾網,這樣可以把煙就行過濾,讓好的煙進入爐內。香腸烘干機的大視窗的人機界面,生動直觀地顯示設備運行狀態,可在運行中隨時調整時間、溫度、濕度、排風大小等狀態參數,操作非常簡單。燒雞煙熏爐具有優異的發煙及循環系統,可使爐內的煙霧均勻分布,從而使肉制品著色均勻,色澤美觀,保證產品具有較高的出品率。



              煙熏爐設備分類

              1、按產能分:30型、50型、100型、150型、250型、300型、500型、1000型。

              2、按結構分:內置煙熏爐、外置煙熏爐。

              、按照爐門分:全視窗玻璃門,小視窗玻璃門,全不銹鋼門。

              4、250型以下底端有可調式支撐腿和移動輪,250型以上沒有。

              5、按照加熱方式分:蒸汽加熱、電加熱和燃氣加熱。

              6、按照燃氣氣源分:液化氣和tianranqi。

              7、用電分為:兩相電和三相電。

              8、蒸汽源分:蒸汽發生器和鍋爐。

              9、熏制方法分為:冷、溫、熱熏三種。

              豆腐塊熏烤爐工藝流程


              煙熏爐主要是由爐體、控制箱、發煙室三部分組成。爐內兩側有獨立煙道,上部設有排氣口、排煙口,側面專門有蒸汽對流口,目的也是保障爐內溫度、煙霧上下一致的效果,避免上下溫度不一致,煙熏色澤不一致的狀況。爐體是進行煙熏上色蒸煮烘干的場所,上部有風扇、銅盤管,風扇的作用是在電機的帶動將吸上來的熱氣、煙霧進行擴散,達到均勻地效果。銅盤管是用于烘干功能時,蒸汽通過蒸汽預留口進入銅盤管內,銅導熱性好,傳熱速度快,并且增大了接觸空間,升溫速度更快,節能。

              電加熱管在兩側,升溫速度快,受熱均勻。15mpa為宜,如壓力過高則產品快速升溫,極有可能產生爆腸或降低產品品質。兩個溫度探頭,一個測爐內溫度一個測食品溫度,外觀的幫助我們判斷產品的熟化狀態。爐內兩側有獨立煙道,上部設有排氣口、排煙口,側面專門有蒸汽對流口,目的也是保障爐內溫度、煙霧上下一致的效果,避免上下溫度不一致,煙熏色澤不一致的狀況。在爐內的底部設有排水口,排除蒸汽遇冷凝結形成的水珠。