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發布時間:2020-11-08 05:26  
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紅豆面包卷的做法
1.將除黃油外的面團材料放入和面桶,注意先放液體材料
2.避免酵母粉直接和糖粉、鹽接觸,和成表面光滑、可以拉出較粗筋膜的面團
3.放入室溫軟化后的黃油,繼續揉至面團到擴展階段,可以拉出透明、不易斷裂的筋膜
4.將揉好的面團蓋上濕毛巾,放入烤箱啟動發酵模式發酵60分鐘至面團變為原來大小的2-2.5倍大
5.將發酵好的面團揉勻均分為4份,滾圓,蓋上保鮮膜松弛15分鐘進行中間發酵
6.取其中一份面團按扁,包入20克的紅豆沙,把口收緊、搓圓
7.將包好紅豆沙的面團按扁、搟成長舌狀,用刀劃出縱向紋路
8.翻面,從沒有紋路的一端卷起,接口處捏緊,整理好形狀
9.將后的面包放入烤盤,在上層烤架放一盤熱水,啟動發酵功能做后發酵,時間為40分鐘
10.在發酵好的面團上刷上雞蛋液
11.烤箱提前預熱10分鐘至170度,放入烤箱中層,上下火烤15分鐘即可
在中國休閑食品行業中,不同類別的產品有著不同的發展速度。以五年為一發展期來看,2010-2015年休閑鹵制品、糖果及蜜
餞、面包/蛋糕機糕點、膨化食品、炒貨及餅干的復合增長率分別為:17.6%、12.0%、13.8%、16.7%、9.4%、10.2%,其中休閑
鹵制品的增速快。
零食跟食用的時間點有關跟種類無關,比如一般南方人把面食當做零食,但其卻是北方人的主食。零食可分為三類,原產品零食、初加工零食和深加工零食。很多一般兒童比較喜歡吃零食,但吃過多深加工零食易造成偏食和肥胖現象。
零食,通常是指一日三餐時間點之外的時間里所食用的食品。一般情況下,人的生活中除了一日三餐被稱為正餐食物外,其余
的一律被稱為零食。
豆沙簡介
豆沙,或稱作豆茸,是東亞常用的甜點材料,是由磨成茸狀的豆混合了糖而成。通常以紅豆或綠豆作為餡料。中國北方的豆沙餡的做法是將紅豆去掉豆皮,弄碎煮爛,加糖,再用油炒一炒。
南瓜小餅:
原料:南瓜、砂糖、糯米粉、澄粉、豆沙餡
制作: 1、南瓜去籽,洗凈,包上保鮮膜,用微波爐加熱10分鐘左右(以南瓜肉粉熟為準); 2、用勺子挖出南瓜肉,加糯米粉和澄粉,砂糖,合成面團,分成小塊,包入豆沙餡成餅胚在餅胚表面刻上南瓜象形紋裝飾上南瓜皮,上蒸籠蒸4-5分鐘即可南瓜于粉的比例,以能和成面團為準。