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益生菌小知識：

提高腸道免l疫力≠提高全身免l疫力

專門從事微生物研究的廣州軍區廣州總醫院消l化內l科醫生楊曉強博士指出，從預防腸道疾病角度而言，適量補充益生菌的確能抵御這部分疾病的發生，增強腸道抵抗力。益生菌對維持菌群平衡，防止因菌群失調引起的腹瀉有積極作用。它能加強腸道粘膜屏障，維持酸性環境，從而抑制致病菌的繁殖，抑制部分腸道疾病。

可是對于全身而言，補充益生菌改變的只是腸道微生態，并沒有研究表明益生菌能影響人的免l疫系統，增強全身抵抗力。可以說“吃益生菌能抵御流l感”，能夠“消毒l殺菌”的說法是沒有根據的。

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益生菌的名詞解釋

有人稱之為原生物素、生菌素或原生保健性菌l種，廣義的解釋包括：凡應用至人類或其他動物，有助改善宿主腸內微生物的平衡者都是。這樣的益生菌l種類繁多，包括：乳酸桿l菌(俗稱A菌)、比菲德氏菌(俗稱B 菌)、酵母菌、保加利亞乳酸桿l菌等都是，可以調整腸道菌落的組成，抑制害菌，進而增強消化道的防疫能力。

益生菌的功效：

用一句話概括益生菌的功效，就是——抑制毒l素、活化免l疫，從而增強體質。

抑制毒l素：益生菌能抑制體內致病菌的增殖，防止內源性毒l素的產生，避免毒l素對健康人體細胞的侵害；?    活化免l疫：同時益生菌能活化腸道內的免l疫細胞，抵御外界致病因素對人體的破壞，減少水土不服造成的倦怠、腹脹、過敏等不適癥狀。

益生菌怎么吃才益生？

注意益生菌的保存益生菌大多是不耐高溫的，溫度超過40攝氏度時活性便會降低并不可逆。為了保證益生菌的活性，當室內溫度高于20攝氏度時，建議可以放冰箱冷藏保存。有些袋裝粉l劑的益生菌，開封后如果沒有吃完，應該立即封口放冰箱或者丟棄，以免有害菌入l侵，影響效果。

食用的時間要把握好

益生菌對胃酸依然很敏感，正常胃酸PH值為1.8左右，這樣的環境不利于益生菌的存活。因此需要找到胃酸低，即PH值相對較高的時機服用益生菌。

餐后食用益生菌。空腹時由于饑餓和受到食物誘導時，中l樞神經會“指揮”胃部分泌更多的胃酸，這樣的環境顯然是不適合益生菌生存的。

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補益益生菌注意事項

1.溫水服用需了解的是，含該物質的奶粉、制劑等需溫水沖泡。沖好后，要盡早食用，以免其死l亡，失去應有的功效。

2.不與抗生l素同服抗l菌素并不能正確識別有害細菌和有益細菌，尤其是廣譜素，因此，在消滅有害細菌時，它很有可能與消滅益生菌一起，事后適當地添加一些益生菌，從而對平衡腸內菌群起到良好的作用。還有一點需要注意的是，如果已經使用了抗l生素，那么在服用益生菌前間隔2-3小時。

三、一歲以上的嬰兒對于這個階段的兒童，可適當飲用含有益生菌的酸奶。特別是對胃口不好，腹瀉，消化吸收不良的兒童，長期飲用還可以起到調節腸胃功能的作用。但一旦飲用后出現、、惡心嘔吐等癥狀，應立即停止飲用。

益生菌什么時候吃好

怎么進食

益生菌的活性會隨著溫度升高而提升并進入發酵過程，長時間常溫保存容易造成產品口味變化。當溫度超過60℃時，益生菌會進入衰亡階段。因此，益生菌產品是在冷藏條件下取出后直接食用，避免高溫加熱。

飲用量

一般來說，每天喝1瓶（約100ml，以每瓶100億個活性乳酸菌計）活性乳酸菌飲品就足以滿足人體所需。

飲用時間

益生菌產品雖然也可以單獨食用，但食用時間為飯后。因為有食物中和胃酸，更有利于活菌順利到達腸道發揮作用，所以飯后飲用效果更佳。

幼兒如何食用益生菌:

早晨服用時間為早上，胃酸低，有利于益生菌吸收。可以與早餐一起吃，也可以與早餐一起吃，效果好。37°溫水沸騰，與熱飲熱食隔開30分鐘。使用益生菌時，應與抗l生素等藥l物保持至少2小時的間隔。益生菌屬于厭氧細菌，單獨小包裝的益生菌開封后可能會氧化，使活菌變成死菌，一次不吃完下一次就會失效。益生菌作為保健l品一般不推薦長期服用，如果要長期服用，選用 LGG,BB12菌株。

益生菌的作用；

一項發表在英國l營養學雜志上的新研究表明，益生菌可以幫助人們減輕體重，從而有助于減肥。日本一個研究小組把210名超重的受試者分成3個小組。之后，每人每天食用7盎司發酵乳，兩個小組所飲用的發酵乳中分別加入不同分量的益生菌乳桿l菌SBT2055，這是在過去的研究中發現與減肥有關的。在12個星期之后，每天食用含有益生菌的發酵乳的人會減少8%到9%的內臟脂肪。此外，研究還顯示，食用益生菌發酵乳的兩組人腹部脂肪都減少了1%到3%。在研究中提到的益生菌也能起到減輕腸道炎l癥、幫助消化的作用，同時防止脂肪在體內堆積，因為在日常飲食中，腸道是負責食物的消化和吸收的。YukioKadooka是一位日本 Snow Brand公司的研究員，該報告的合著者之一。Kadooka介紹說，但是這項研究存在以下問題：首先，本研究中提到的益生菌并不是在美國市場上銷售的；其次，根據 Kadooka的研究，大多數關于益生菌對減肥有益的研究已經由使用相關技術制造減肥產品的公司控制或資助。