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發布時間:2020-10-07 14:46  
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殺菌鍋,應用十分廣泛,可以用于食品、醫liao和各種各類耐高溫的材料。例如pp瓶、鋁箔袋、耐高溫的透明塑料袋和高溫蒸煮袋等。鍋蓋有橡膠密封保溫,降低耗能,不泄漏,使用壽命長。
殺菌鍋可以在短時間內高溫殺菌,大大縮短了傳統殺菌鍋的升溫時間,從根本上提高了效率。
殺菌鍋停用時的保養方法。
使用殺菌鍋的操作人員應經培訓考試合格,應嚴格遵守安全操作規程和崗位責任制;發現不正常現象應及時處理。
殺菌鍋裝設有安全閥、壓力表,溫度計等附件,要保持安全,齊全、靈敏、可靠。在使用過程中應加維護與定期校驗。本設備的安全閥啟跳壓力等于設計壓力,應保持靈敏、可靠,應防止隨意調整。
高溫滅菌鍋主要是殺滅什么細菌,在食品高溫殺菌工作過程中,殺菌的主要對象是肉毒芽孢螺旋菌,此種菌能產生對人體造成致命傷害的毒,其屬耐熱性厭菌,在121℃環境中三分將鐘將失去生物活性,在100℃環境中6個小時左右失去生物活性。當然,溫度越高,該病菌存活時間越短。經科學檢測,在121℃時殺菌較為適宜,此時包裝物有很好的耐熱性,而且食品口感也較為良好。殺菌鍋設備特點:本機采用國際的技術及的日本電腦元件,利用鍋內轉換的熱水循環,浸泡式殺菌,在工作過程中,對鍋內溫度壓力、殺菌時間、進汽、排汔、進水、排水等過程,全部采用電腦自動化控制,鍋內在0。121℃殺菌時,食品中心F值達到4,食品中就不會檢測出肉毒芽孢螺旋菌,達到了商業無菌的要求。所以咱們給肉制品進行殺菌,溫度一般都會控制在121℃左右,溫度太高對食品的風味是會千萬不良影響的!
殺菌鍋具有什么獨特的特點以及作用 ?
殺菌鍋,應用十分廣泛,可以用于食品和各種各類耐高溫的材料。例如pp瓶、鋁箔袋、耐高溫的透明塑料袋和高溫蒸煮袋等。鍋蓋有橡膠密封保溫,降低耗能,不泄漏,使用壽命長。
殺菌鍋可以在短時間內高溫殺菌,大大縮短了傳統殺菌鍋的升溫時間。在殺菌過程的使用到的工藝水不是一次性,能多次使用,在一定程度上節約了能源,明顯降低生產制作成本,加大利潤。