工業(yè)級麥芽糊精生產廠家服務至上

在固體飲料，如奶茶、果晶、速溶茶和固體茶中使用，能保持原產品的特色和香味，降低成本，產品口感醇厚、細膩，味香濃郁速溶效果，抑制結晶析出。乳化效果好，載體作用明顯。參考用量10%~30%。嬰幼兒食品中常見的碳水化合物有乳糖、蔗糖、麥芽糊精等，這些碳水化合物提供的能量沒有差異。適于生產咖啡伴侶的DE24~29的麥芽糊精，用量可高達70%。用于果汁飲料，象椰奶汁、花生杏仁露和各種乳酸飲品中，乳化能力強，果汁等原有營養(yǎng)風味不變，易被人體吸收，粘稠度提高，產品純正，穩(wěn)定性好，不易沉淀。用于運動飲料，麥芽糊精在人體內的新陳代謝作用中，熱能的供人消耗易保持平衡，腸胃消化吸收的負荷小。參考用量5%~15%。

麥芽糊精是一種價格低廉、口感滑膩、沒有任何味道的營養(yǎng)性多糖。不同的麥芽糊精具有不同的功能和性質：如增稠、膠凝、降低產品甜度、改變體系權冰點、抑制冰晶生長、代替脂肪、減少熱能、改善質構及用作噴霧劑或干燥載體等。

很多大飯店的廚師都會用到這種麥芽糊精，用來增加菜肴的粘稠度，是口感更加的滑膩，許多東北菜都喜歡在其中添加麥芽糊精。

糊精也麥芽糊精的區(qū)別：

1.糊精分子式一般為(C6H10O5)n·H2O ，麥芽糊精分子式 （C6H10O5）n

2.糊精是由淀粉經酸或熱處理或經α淀粉酶而成的不完全水解產物，麥芽糊精也稱水溶性糊精或酶法糊精。它是以各類淀粉作原料，經酶法工藝低程度控制水解轉化，提純，干燥而成。

3.糊精廣泛應用于、食品、造紙、鑄造、壁紙、標簽、、膠帶紙等的粘合劑。在作藥片粘合劑時，需要快速干燥，快速散開，快速粘合及再濕可溶性，可選擇白糊精或低粘度黃糊精產品。它是以各類淀粉作原料，經酶法工藝低程度控制水解轉化，提純，干燥而成。在作標簽、粘合劑時，需要粘度高，形成的薄膜具有強韌性，適宜用白糊精或英國膠。在紡織印染中可作為印花糊料。麥芽糊精廣泛應用于飲料、冷凍食品、糖果、麥片、乳制品、等行業(yè),還可應用于紡織、日化、生產中。