大型商用廚具服務放心可靠

調理用具

主要是調理、整理上的工具，比如說切菜、配料、調制的工具和器皿等，現在隨著科學技術的不斷發展，關于調理用具的種類也是越來越多，就比如現在的削機具，以及榨壓汁機具等等真的是多種多樣，包含的內容很是多種多樣，關鍵是在于各自是怎么個選擇。

烹調用具

這是烹飪基本用到的工具，一般我們日常用到的爐具、灶具以及與烹飪相關的工具和器皿都是算作烹調用具的，而且隨著現在的烹飪用具多樣化的出現，一些鐵板燒的設備、微波爐、烤架等也都進入到了廚房中，也算作是廚房烹調工具吧，很是多樣化，當然這樣也是能夠豐富我們日常生活的。其次，是對施工效果的預估需要準確，商用廚房設計不同于其他設計，除了需要符合相關部門的標準之外，還需要對地溝，下水，排煙等等進行預估和深化設計。

調理設備

為了滿足存放蔬菜、米面、洗手等需要，食堂廚房內還需配備各種調理設備。主要有水池：常見的有兩星、三星水池;架臺：面案工作臺，米面架，四層或五層貨架等。另外，根據需要還有筷子車、收餐車、調料車、售飯臺、殘食臺、墩布池、化凍池等設備。

制冷保溫設備

為了原材料的保鮮，常常要用到冰柜，以4門，6門為常見。加工廚房加工廚房設備主要負責各類烹飪原料的初步加工(鮮活原料的宰殺、去毛、洗滌),干貨原料的漲發,原料的刀工處理和原料的保藏等工作。如果需求量更大一些，則要用到冷庫，冷庫制冷效果好，儲存時間長、質量好，抑制霉菌，延長貨架期;有制冷設備，相應的，也就有保高溫設備，為了能維持食品的溫度，保溫售飯臺、保溫桶也是必不可少的。

星級酒店廚房因為顧客的餐飲服務項目較多，所以會設置很多不同的功能區域，每個功能區域所需的廚房設備都有不同。下面延雅小編就為您介紹一份標準的星級酒店廚房設備清單，為大家的廚房設備配置提供參考。以一份五星級灑店廚房設備為例。

星級酒店廚房設備之一：中餐宴會廚房

設備：鼓風灶、海鮮蒸柜、煲仔爐、矮仔爐、蒸烤箱用軟水機等；

星級酒店廚房設備之二：西餐廚房

設備：炒鍋、扒爐、炸爐、平頭爐連下焗爐、蒸烤箱用軟水機等；

宴會廚房

宴會廚房,是指為宴會廳生產服務的廚房.大多飯店為保證宴會規格和檔次,專門設置此類廚房.設有多功能廳的飯店,宴會廚房同時負責各類大、小宴會廳和多功能廳開餐的烹飪出品工作.

零點廚房

零點廚房,是專門用于生產烹制客人臨時、零散點用菜點的廚房,即該廚房對應的餐廳為零點餐廳.零點餐廳是給客人自行選擇、點食的餐廳,故列入菜單經營的菜點品種較多,廚房準備工作量大,開餐期間亦很忙雜.這個廚房設計多有足夠的廚房設備和場地,以方便制作和按時出品.