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發布時間：2020-12-17 19:21
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聚葡萄糖
聚葡萄糖（polydextrose)是一種水溶性的膳食纖維。 [1] 為白色或類白色固體顆粒，易溶于水，溶解度70%，10%水溶液的PH值為2.5－7.0，無特殊味，是一種具有保健功能性的食品組分，可以補充人體所需的水溶性膳食纖維。進入人體消化系統后，產生特殊的生理代謝功能，從而防治，脂肪沉積。
聚葡萄糖是以葡萄糖、山梨醇和檸檬酸為原料，按特定比例調配加熱成熔融態混合物后，經真空縮聚而成的一種D-葡萄糖多聚體。聚葡萄糖為D-葡萄糖無規則縮聚物，以1，6-糖苷鍵結合為主，平均分子量約3200，極限分子量小于22000。平均聚合度20。
抗性糊精介紹
抗性糊精為白色到淡黃色粉末，是以非轉基因天然玉米淀粉為原料，經過一定程度的水解、聚合、分離等步驟精制而成的一種水溶性膳食纖維。其熱量低，溶解度佳，微甜無臭，在高溫、pH值多變、環境潮濕以及高切力等條件下保持穩定?？捎迷谑称?、飲料、粉包等加工產品中。大量研究表明，抗性糊精是集調節腸道健康、防治疾病、具益生元效益與糖等多種功效于一體的天然產品。
抗性糊精主要通過吸附葡萄糖和抑制淀粉酶的活性，延緩淀粉的降解和葡萄糖的吸收，抑制膳食后血糖升高，非常適合人食用。
合理補充膳食纖維
,在安排膳食時選擇食物應根據"中國居民平衡膳食寶塔"和"中國居民膳食指南"所推薦的粗細雜糧合理搭配。具體內容為:食物多樣,谷類為主;多吃蔬菜水果和薯類;常吃奶類豆類或其制品;常吃適量的魚、禽、蛋、瘦肉,少吃肥肉和葷油;食量與體力活動要平衡,保持適宜體重;吃清淡少鹽的膳食;如飲酒要限量;吃清潔衛生不變質的食物。鼓勵人們選擇高纖維的食物(如選擇水果而不是果汁、盡量選擇全谷類而不是碾磨的谷物、燕麥、大麥等),并根據實際情況調整好膳食營養結構。
