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葡萄酒瓶的發展，拯救了葡萄酒產業？

葡萄酒瓶的發展，拯救了葡萄酒產業；早在古羅馬時代，當時并沒有用玻璃瓶來保存葡萄酒，葡萄酒一直都盛裝在橡木桶里，盛酒的罐子通常都是用陶土或皮革制成，而且一般都是用來將葡萄酒裝上桌。一直到17世紀初，葡萄酒都還擁有的位置，是合乎衛生且可保存的飲料。然而隨后由于咖啡、茶和廉價蒸餾酒的供應，葡萄酒產業大受威脅，葡萄酒需要探尋新的出路。

正在這時，玻璃制造技術有了一些改變，玻璃瓶變得更加堅固，制作的成本也比較低。大約在此同時，一些愛動腦筋的無名氏將玻璃瓶、軟木塞以及開瓶器拼湊在了一起。漸漸地，人們發現保存在玻璃瓶中的葡萄酒保存的更久，香氣也更加成熟，于是玻璃瓶裝的葡萄酒日益普及。

為什么葡萄酒瓶下方有凹槽？

葡萄酒瓶下方的凹槽，也被稱為“Punt”，其專業術語為“碹底”。葡萄酒瓶下為什么會有凹槽？有人說凹槽越深就說明葡萄酒的質量越好，也有人說凹槽是為了減小瓶內固有空間，目的是以更大的瓶裝更少的葡萄酒？其實，這都不是凹槽的真正用意。凹槽的設計主要有4大原因：

（1）有了凹槽，酒瓶的結構性更強，有利于葡萄酒瓶擺放更加平穩。

（2）凹槽讓酒瓶的結構更堅固。特別是在裝起泡酒時，普通的玻璃瓶容易發生，而凹槽能有效地避免酒瓶發生的幾率。

（3）有利于紅酒的保存，凹槽在現在看來能夠增加侍酒的方便性。

（4）凹槽可以積存酒內的沉淀物。這一點對于那些早期葡萄酒生產中尚未有低溫結晶技術的酒農們來說至關重要。

葡萄酒瓶的制作工藝傳承之久

如今，絕大多數玻璃酒瓶都是自動化制作的，也有一些仍然由熟練的工匠手工打造。制作葡萄酒瓶的制作工藝傳承了數百年之久，無論是手工還是機器制造，葡萄酒瓶的制作步都是從所謂的“熱轉換”開始。首先，我們會在烤箱中模制熔融玻璃。

第二步稱為“壓吹”：我們用刀片來切割并讓玻璃瓶在高溫（超過1000攝氏度）下初步成形。將熔融玻璃置于模具中，然后移至第二模具中并熔化，從而形成瓶子。現在，至少有15％-50％的葡萄酒瓶中是由碎玻璃或可回收玻璃做成的。

波爾多葡萄酒瓶具有獨特的形狀，我們稱為標準瓶。這種擁有垂直“側翼”和方形“肩膀”的瓶子在世界范圍內得到認可，我們可以輕松將它與勃艮第葡萄酒瓶更圓潤的“肩膀”區分開來。一般來說，波爾多干紅葡萄酒會儲存于綠色酒瓶中，以保護葡萄酒的劑和單寧免受陽光破壞。白葡萄酒和桃紅葡萄酒通常儲存在透明的瓶子中，以增強其誘人的色彩。