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發布時間:2020-08-25 08:46  
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布朗山境內山巒起伏連綿,溝谷縱橫交錯,各式熱帶植物林立。旱季,明媚陽光普照大地;雨季,山壑霧氣繚繞如臨仙居。作為的布朗族鄉,能歌善舞的布朗族人民千年來在此日出而作、日落而息,過著安然自足的生活。佤族、德昂族、拉祜族也同樣在蒼莽大山中建立村寨,聚族而居,形成此地多民族文化融合匯聚的人文風貌。
建于布朗山林場內的勐海茶廠布朗山茶園基地,周圍數十公里均為材林以及闊葉林區,屬典型的生態茶園。經大益集團多年的努力打造,布朗山基地已建成為頗具規模的有機生態茶園,先后通過了有機產品認證、良好農業規范(GAP)認證和出口檢驗檢疫備案,產出了大量生態、綠色、無污染、無公害的茶葉原料。來到布朗山基地,除了領略少數民族風情,自然少不了到各個山頭一覽茶園風光。每年的三月至四月,是布朗山水分蒸發量的時節,想目睹茶山云霧繚繞的景象,需待五月過后,并且由于道路狀況的原因,凡大雨或遇持續降雨,車輛均無法上山。所以,想看到具有朦朧美的霧里布朗,還需要一點機緣與運氣。至于晴天的布朗,當然是以春色取勝,層巒疊嶂的茶園,油翠的葉片,讓人渾身發熱的燦然陽光,身置其中你可以充分領略自然與人的和諧相融。
微生態環境Environment
勐海冬暖夏涼的氣候條件,濕度、溫度、光照的極度平衡,為多種有益微生物的生存和繁殖提供了有利的生態環境,營造了大益普洱茶發酵的大環境;70年代,第二代發酵技術在勐海茶廠的成功應用,四十年的歷史沉淀,累積了發酵的優勢菌群,形成發酵的特有小環境。大小氣候環境與高礦物質含量的弱酸性水源的結合,構成了大益普洱茶發酵的微生態環境,奠定了"勐海味"的基礎。

微生物技術Mlcrotechnonogy
普洱茶發酵過程中,長時間積累的有益發酵菌群給發酵提供了大量的水解物質和多酚氧化酶、果膠酶、纖維素酶、糖化酶、淀粉酶、蛋白酶等多種組合的外源酶系。在研究發酵原理、有益菌群及產生酶類的變化規律、作用機制的基礎上,巧妙運用酶系的分離、純化、關鍵酶構建、合成等現代酶工程技術手段合成復合酶制劑加以綜合運用,以發酵的微生態環境條件為關鍵技術參數,進行科學發酵,拓展了普洱茶發酵的思路,優化了發酵品質,促使大益"勐海味"得以彰顯和提升。