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發布時間：2020-12-31 07:41
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目前，我國的淀粉市場主要以玉米淀粉、馬鈴薯淀粉、木薯淀粉和甘薯淀粉為主，這些淀粉被廣泛應用于食品、化工、等行業。2015年提出馬鈴薯主食化發展戰略，將馬鈴薯確定為繼小麥、玉米、水稻之后的第四主糧，以改善國民的膳食結構、開辟保障國家糧食安全的新途徑。據統計，去年我國玉米淀粉總產量2259萬噸，馬鈴薯淀粉50萬噸左右，木薯35萬噸左右，甘薯淀粉26萬噸左右。在這些淀粉中，馬鈴薯淀粉被譽為“淀粉中的”，從近日卓創資訊的報價可以窺出一斑，玉米淀粉2425元/噸，馬鈴薯淀粉6600-6800元/噸，優級品更是7200-7500元/噸，木薯淀粉3800元/噸，甘薯淀粉6000-6600元/噸。馬鈴薯淀粉價格服務熱線。
利用超聲波處理馬鈴薯淀粉，研究了不同處理時間下馬鈴薯淀粉糊的流變特性。目前，我國的淀粉市場主要以玉米淀粉、馬鈴薯淀粉、木薯淀粉和甘薯淀粉為主，這些淀粉被廣泛應用于食品、化工、等行業。結果表明：不同超聲波處理時間下的馬鈴薯淀粉樣品均呈假塑性流體特征，符合冪定律;超聲波處理時間越長，馬鈴薯淀粉糊的表觀黏度越低，觸變性相應減弱;超聲波處理后，馬鈴薯淀粉糊的剪切稀化程度隨馬鈴薯淀粉含量的增大而加深。馬鈴薯淀粉糊經超聲作用后，所形成凝膠的凝膠性質有顯著變化;隨著超聲作用時間的延長和聲強的增加，所形成凝膠的凝膠強度降低，且淀粉糊濃度越小，凝膠強度下降的程度越顯著。馬鈴薯淀粉價格服務熱線。
也可按蛋白質遇熱變性沉淀的原理，鋪設加熱裝置于沉淀池中，通過加熱升溫，使廢水中蛋白質沉淀。馬鈴薯變性淀粉具有很高的膨脹度、吸水能力很強，在加熱過程中，肉類蛋白質受熱變性，形成網狀結構，由于網眼中尚存一部分結合不夠緊密的水分，被淀粉顆粒吸收固定，使淀粉顆粒變得柔軟而有彈性，起到黏著和保水的雙重作用。盡管此法可使蛋白質去除率大大提高，但加熱能耗遠高于產生的效益，也不可取。陶德錄［24］通過加熱將廢水中的蛋白質絮凝、沉淀，再濃縮，每1t廢水可回收蛋白飼料35kg，其粗蛋白質質量分數為24％～40％。馬鈴薯淀粉價格服務熱線。
客觀地講，加熱絮凝法既能耗高又導致蛋白質變性；絮凝過程易發生共沉淀而使雜質包裹于蛋白質絮狀物中，直接降低產品純度。馬鈴薯淀粉作為食品加工中良好的增稠劑和保型劑，廣泛應用于方便食品、果子羹、濃縮調料汁、香腸、火腿腸、膨化食品的生產中。此法利用等電點時蛋白質的溶解度而易沉淀析出的性質回收蛋白質。但在投加大量酸和堿調節pH值時既增加了費用，又引入了常用工業酸堿含有的重金屬，故回收的蛋白質不宜作飼料。此法漸已淘汰，不宜推廣。任瓊瓊等［23］以堿提酸沉加超濾法提取蛋白質于馬鈴薯淀粉廢水。馬鈴薯淀粉價格服務熱線。
近年來，國家對馬鈴薯淀粉廢水的處理日趨重視，但對其資源化利用的技術水平仍較低，有待于進一步探索、研發和提高，并加以大規模推廣應用，開發應用前景廣闊。2016年馬鈴薯主食開發明確寫入中央一號文件，第七條明確指出“樹立大食物觀，面向整個國土資源，、多途徑開發食物資源，滿足日益多元化的食物消費需求……積極推進馬鈴薯主食開發。從資源節約和經濟效益的兩方面考慮，資源化回收利用，節能減排是馬鈴薯淀粉廢水處理的必然選擇。馬鈴薯淀粉廢水資源化回收利用，既節約了資源，減少了廢水對環境污染，又減輕了后續處理負擔。馬鈴薯淀粉價格服務熱線。
今后一段時間馬鈴薯淀粉廢水處理研究發展方向主要是：①積極探索和研發能夠根本解決馬鈴薯淀粉廢水污染問題的生化處理兼有效成分提取為主的綜合利用項目。近幾年，馬鈴薯價格低迷，極大的打擊了種植農戶的積極性，種植面積不斷縮減。雖然研究者通過參考和借鑒其他淀粉廢水的處理方法，時有新工藝和新方法產生，且室內模擬試驗效果很好，但主要為生化及物化處理。對于高濃度有機廢水馬鈴薯淀粉廢水的處理而言，傳統絮凝法對溫度變化適應性強且能耗低，但單一方法去除效率較低，處理效果不理想，故必須選擇優缺點互補的多種方法結合，并積極探究回收淀粉、蛋白質等有效成分與生化處理綜合利用的項目，切實解決馬鈴薯淀粉廢水污染問題。馬鈴薯淀粉價格服務熱線。
