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發(fā)布時(shí)間:2020-11-04 02:04  
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目前,國(guó)內(nèi)很多企業(yè)做果醋飲料,加工方法大多有兩種,一種是單純果汁勾兌,主要用醋精、香精、濃縮果汁加水勾兌,飲料加工廠(chǎng)家生產(chǎn)出的果醋飲料只能稱(chēng)其為是飲料,有的只是果汁中的營(yíng)養(yǎng)成分,而且醋精并不含食醋中的營(yíng)養(yǎng)成分,也缺少食醋的香味和營(yíng)養(yǎng)作用;二種方法是以添加食醋為原料,飲用水、濃縮果汁、食用香精、色素、甜味劑勾兌,食醋的釀制原料主要是谷物、糖類(lèi)原料、食用酒精等,雖然具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,但是與真正的果醋飲料中的果醋相比,口感不是太好,只能依靠添加劑來(lái)修飾口感。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間勞動(dòng)和劇烈運(yùn)動(dòng)后,人體內(nèi)會(huì)產(chǎn)生大量乳酸,使人感覺(jué)疲勞,如在此時(shí)補(bǔ)充果醋,能促進(jìn)代謝功能恢復(fù),從而消除疲勞。
生產(chǎn)商制作的荔枝醋飲料,都是經(jīng)過(guò)生物工藝工藝的發(fā)酵、提取精選而成,在功效上很大程度保留了原材料的各種營(yíng)養(yǎng)成分。喜歡喝荔枝醋飲料的朋友,我們可以把生產(chǎn)商的制作工藝精簡(jiǎn)化,自己DIY荔枝醋飲料哦。荔枝醋口感純正天然釀造的荔枝醋開(kāi)瓶后香氣的持久性,氣味清新芬芳。下面是以為有經(jīng)驗(yàn)的達(dá)人分享的荔枝醋飲料的制作方法,希望對(duì)你有用。
料準(zhǔn)備:荔枝約500克、冰糖(砂糖也行,不過(guò)冰糖要好)約250克、糯米醋(白醋)約300克、糯米醋(白醋)約300克
制作方法:
1、將荔枝洗凈去皮,去核。
2、將荔枝與冰糖一層壓一層放于大玻璃瓶,保證每層有較大間隙,冰糖的量要控制,冰糖的量要低于荔枝的一半,具體比例個(gè)人把握。
3、入白醋,將玻璃瓶封口封嚴(yán),置于20攝氏度以上,30攝氏度以下的陰涼處發(fā)酵2-6個(gè)月,時(shí)間越長(zhǎng)味道越濃。
哪些人不適宜喝果醋
一類(lèi):胃酸過(guò)多的人,因?yàn)楣缀形⒘俊按住?,空腹時(shí)大量飲用,對(duì)胃黏膜產(chǎn)生的刺激作用較強(qiáng),容易引起胃痛等不適。
二類(lèi):tong風(fēng)患者,因果醋為酸性飲料,不利于血尿酸的排泄。
三類(lèi):唐尿病患者,因?yàn)橐话愕墓缀橇慷急容^高,弄不好會(huì)因?yàn)閿z入大量的糖而影響血糖。
四類(lèi):正在服用某些西藥者不宜喝果醋。因?yàn)榇姿崮芨淖內(nèi)梭w胃腸道的酸堿度,從而使某些藥不能發(fā)揮作用。