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不銹鋼廚具的優點

不銹鋼櫥柜臺面與不銹鋼柜體是一體的,永遠也不會開裂。不銹鋼的一種環保的材質,它不是化學材料合成的,也沒有天然花崗巖的輕微輻射; 不銹鋼櫥柜臺面與水盆、擋板也是一體化的,使櫥柜給人的整體感十分強烈,整個不銹鋼臺面上沒有意思縫隙; 不銹鋼櫥柜包括臺面都是不銹鋼材質制造而成,防火,耐高溫性能也好。而且既方便清洗又很實用，預防生銹的可能信比較大。

餐具柜的保養與清洗

1、首先，要定期對餐具柜進行清理與清洗。如果餐具柜用了有一段時間了，要對其進行一定的清理，才能保持廚房環境的整潔。而在清理的過程中，也對餐具柜進行清洗，用濕抹布將餐具柜抹干凈，然后再用干抹布將其抹干，避免水分的殘留，容易導致餐具柜的腐蝕，而且對于存放的東西也不利。等抹干凈餐具柜后，再將原本放在餐具柜的餐具存放進去。

2、其次，要避免餐具柜與腐蝕性氣體及液體的接觸，避免餐具柜的腐爛。另外，也要避免水分的殘留，水分也很容易破壞餐具柜。

3、還有，對于餐具柜的清潔與保養，也要避免刮花餐具柜的表面。

高溫消毒柜的分類

高溫消毒柜一般分為一星級消毒柜和二星級消毒柜；其區分的依據，就在與他們的殺菌效果的不同。

一星級消毒柜要求消毒柜內溫度達 100 ℃以上，可消除細菌，殺滅率達 99.9 %，但不可殺滅較特殊病毒；

二星級消毒柜要求消毒柜內溫度達 120 ℃以上，除可消除一星消毒柜能消除的細菌外，還可殺滅其他病毒，消除率達 99.9 %。但對無機化學毒物及少數特殊的生物病毒則不起作用了。