果醬蒸汽加熱炒鍋定制詢問報(bào)價(jià) 山東恒爾工業(yè)裝備

夾層鍋特性

可傾式夾層鍋一般運(yùn)用不銹鋼材料制作，是大型食堂、酒店提高食品加工質(zhì)量、縮短時(shí)間、減少人力資源的良好設(shè)備。

1、夾層鍋特性

夾層鍋以在一定壓力的蒸汽為熱源，可選用電加熱，具有受熱面積大加熱均勻，液料沸騰時(shí)間短，加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。本鍋內(nèi)層鍋體(內(nèi)鍋)采用耐酸耐熱的奧氏體型不銹鋼制造，配有壓力表和控制閥，外型美觀、安裝容易、操作方便、可靠

果醬蒸汽加熱炒鍋定制

夾層鍋特點(diǎn)

本鍋內(nèi)層鍋體(內(nèi)鍋)采用耐酸耐熱的奧氏體型不銹鋼制造，配有壓力表、控制閥或電控箱，外型美觀、安裝容易、操作方便、可靠。

3、符合衛(wèi)生要求、附件齊全、外形美觀、安裝及操作簡單方便可靠。

三、夾層鍋用途  

夾層鍋廣泛應(yīng)用于各種類型食品加工業(yè)、賓館、餐廳、工礦企業(yè)、機(jī)關(guān)、大專院校食堂，作為煮粥、熬湯、燒菜與燉肉之用。

1、鹵制品的應(yīng)用：用于鹵鴨脖、毛豆、鴨爪、雞爪、雞翅、豬耳朵、豆腐干、肉制品等的調(diào)配工藝。

夾層鍋的原理

1、蒸汽夾層鍋：蒸汽加熱速度快，首鍋常溫的水加熱到沸騰蒸汽來說半個(gè)小時(shí)左右，但要有單獨(dú)的中高壓蒸汽系統(tǒng)（配套相應(yīng)鍋爐），耗費(fèi)要高，優(yōu)點(diǎn)是加熱速度快；

2、電加熱導(dǎo)熱油夾層鍋：優(yōu)點(diǎn)是經(jīng)濟(jì)，但加熱的速度較慢可實(shí)現(xiàn)無壓加熱，加熱溫度可以達(dá)到260多度。

一、不銹鋼攪拌鍋用途  

1、在糕點(diǎn)中的應(yīng)用：油炸工藝（加熱溫度適當(dāng)，可調(diào)控）。

立式攪拌夾層鍋特點(diǎn)

     立柱式帶拌和夾層鍋600L特性 立柱式帶拌和夾層鍋600L以在一定工作壓力的蒸氣為熱原，可采用電加熱，具備遇熱總面積大加溫勻稱，液料燒開速度快，加溫溫度非常容易操縱等特性。二、可傾斜夾層鍋結(jié)構(gòu)可傾式夾層鍋主要由鍋體和支撐架組成，鍋體是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式，中間夾層通入蒸汽加熱。可傾式夾層鍋在工作中時(shí)，物料從入料口運(yùn)輸至鍋內(nèi)，隨后在蒸氣進(jìn)氣口進(jìn)入蒸氣，在超過壓力時(shí)關(guān)掉旁通閥門。在夾套內(nèi)有凝結(jié)水時(shí)，蒸汽疏水閥工作中，排出來凝結(jié)水。電加熱可傾式夾層鍋在工作中時(shí)，物料從入料口鍵入到鍋里，夾層鍋的夾套內(nèi)配有電加熱棒，在夾套內(nèi)倒進(jìn)高溫導(dǎo)熱油，根據(jù)電加熱棒對(duì)夾套內(nèi)的高溫導(dǎo)熱油加溫，溫度能高超過260度，電加熱可傾式夾層鍋配備電氣控制柜和全自動(dòng)溫度自動(dòng)控制系統(tǒng)。 立柱式帶拌和夾層鍋更合適于液體物料的蒸制，夾層鍋底端能裝法蘭盤進(jìn)料口，物料蒸制結(jié)束可立即進(jìn)料，便捷工作。 果醬蒸汽加熱炒鍋定制