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              廣東加工速凍甜玉米粒行業專家在線為您服務 綠佳速凍蔬菜貨源充足

              發布時間:2021-01-15 21:13  

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              篩選

                將的玉米粒進一步挑選,剔除有缺陷粒和碎粒,必要時可過篩篩選。

              包裝

                速凍玉米粒應在-6℃的條件下進行包裝。一般用聚乙烯塑料袋包裝,根據需要包裝成250克/袋或500克/袋。包裝后封口,同時在封口上打上生產日期,裝箱后立即送往冷藏庫冷藏。

              冷藏

                冷藏庫的溫度應在-18℃以下,相對濕度95%~98%。冷藏庫內的溫度波動范圍不能超過±2℃,否則溫度波動過大會出現重結晶和冰升華,使玉米組織內部的冰晶增大而破壞細胞組織,影響產品質量。碼放時垛與垛之間要留有足夠的空隙,以利空氣流通。


              玉米采摘去皮后,去頭切尾進入高壓蒸煮鍋,自然冷卻后,放入液氮速凍機,急速冷凍使得細胞內水分快速,進而較好的保持新玉米原有的色澤和風味。這個時候采用傳統冷凍的方法會讓玉米失去的速凍保鮮時機,一是凍的慢,二是解凍后玉米粒容易出現那種特別渣的口感,失去了速凍食品的意義。而液氮速凍則不會,口感并不會產生什么變化,因為凍的時間確實是太快了,5分鐘快速,含水量便不會產生變化,無論是從口感還是營養或是色澤都沒有差別。速凍的甜玉米粒其實在許多餐廳都是備有的,由于速凍的產品和新鮮是差不多的,僅僅方便使用罷了。




              速凍甜玉米粒中含有大量維生素E,有促進細胞分裂,延緩細胞衰老,降低血清膽固醇,防止變的功能,還能減輕和腦功能出現的癥狀。速凍甜玉米粒中的維生素A,對防治中老年常見的、氣管炎、皮膚干燥及神經等也都有輔助。速凍甜玉米粒中富含的賴氨酸(干玉米中),是人體必需的營養成分。培根玉米卷將玉米粒解凍后放入小鍋加水加熱至沸騰,瀝出備用,將培根切成8x3x0。研究發現,多吃速凍甜玉米粒還可抑制對人體產生的副作用。


              速凍甜粘玉米、速凍玉米、甜粘玉米生產加工、銷售、服務型企業——吉林市吉得利工貿有限責任公司,由于地理位置優越,周邊無任何污染,土質肥沃有機含量高至使玉米營養豐富、色澤明亮、氣味清香、回味無窮。      

                    1.涼拌

                        玉米解凍后,加入新鮮素菜和色拉醬,涼拌。

                    2.糖水

                        玉米解凍后,加入蜂蜜水或者糖水,放入冰箱冰一下,清新爽口。

                    3.白煮玉米

                        解凍后,放入小鍋,放少許糖加熱至沸騰后,瀝出玉米粒,空口吃,口感甘甜。

                    4.培根玉米卷

                         將玉米粒解凍后放入小鍋加水加熱至沸騰,瀝出備用,將培根切成8x3x0.2cm的方片,加入微波爐或平底鍋稍微加熱,將培根片包裹少許玉米粒后灌入色拉醬或其他口味調味醬封口。

                    5.玉米松子

                       將玉米解凍后,隨松子一起放入油鍋加熱爆炒,加入調味料,完成。

                    6.奶油蘑菇玉米湯

                        買來速溶的奶油蘑菇湯調料,加入煮沸的開水中,攪拌時加入玉米。