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發布時間：2020-11-11 10:15
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釀酒葡萄與平常吃的葡萄究竟有何不同？
對于那些從未去過葡萄園的人來說，分不清鮮食葡萄與釀酒葡萄尚情有可原。不過，若你曾有幸在葡萄園中摘下過一串多汁的歐亞葡萄(Vitis Vinifera)，相信對于這個問題，你將會很有發言權。下面，小編就教大家如何而深刻地區分釀酒葡萄和鮮食葡萄。首先，對葡萄的品種知識作一個粗略了解是很有必要的。
葡萄屬(Vitis)葡萄屬是葡萄科(Vitaceae)的一個下級分類，目前共包括79個不同的品種，其中一些主要用于生產鮮食葡萄，而其它一些則更適于生產釀酒葡萄。歐亞葡萄作為為重要的葡萄品種，世界上現有葡萄的九成都與它有或多或少的關系。而我們耳熟能詳的釀酒葡萄和許多常見的鮮食葡萄幾乎都培育自該品種。
荔枝酒的市場前景
1、空白市場
果酒在中國市場僅僅起步十多年，還沒有找到一個成熟的銷售模式。
2、營養健康需求
人們普遍注重營養健康時代，順應潮流，消費需求，發展趨勢。
3、連帶效應
四季水果可以延伸幾百種甚至上千種果酒、果脯、果汁產品產業生產，不僅在中國銷售市場前景廣闊，在國外市場也定會大受歡迎，因為我們是資源大國，其他國家無法媲比。
4、銷量巨大。五大酒類市場全國一年大約5000億銷量，如果果酒連帶產業興起能夠占領20—60%，那就是幾百億、幾千億的市場份額，前景不可想象。
為什么越來越多的酒企參與到果酒產品的開發中來呢？
果酒，作為一個歷史悠久的小眾酒品，其市場發展潛力近年來不斷被看好。為什么越來越多的酒企參與到果酒產品的開發中來呢？
1.市場空間巨大
近年來，我國果酒產業發展迅速，行業形勢逐漸明朗，越來越多的企業進入果酒“賽道”。在消費升級的大背景下，低度、健康、時尚的果酒成為越來越多中國消費者的酒飲新選擇。近日在四川省成都市舉行的首屆國際果酒發展論壇上，中國果酒產業研究中心發起人鄒文武用“三個百”來展現中國果酒產業擁有雄厚的基礎實力，即百舸爭流、百億規模、百萬版圖，又從戰略、品類、市場3方面強調區域文化的融合。他指出，果酒正處于市場投資的風口，未來10年將達到1000億產值。
2.發展態勢迅猛
從京東公布的大數據來看，京東平臺上的果酒銷售近5年年復合率超過200%，線上果酒品牌已超過300家，新興品牌成長迅速。京東零售集團3C電子及消費品零售事業群消費品事業部酒類采銷洋酒總監楊雨卓表示，國內已有不少果酒品牌嶄露頭角。
3.正視發展短板
數據顯示，我國目前水果深加工率不到10%，而發達國家高達70%—80%，未來水果深加工領域預計將有2萬億規模，果酒依托于水果深加工基礎，能很好地解決水果深加工問題?，F在，全國各類水果的產區已經實現規模種植，比如，山西運城的蘋果、渭北高原的蘋果、江西贛州的臍橙都達到了很大的規模。這些原料采購成本很低，水果的可深加工的空間很大。
