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發布時間：2020-11-16 17:19
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茴香200克、粉絲200克、五花肉末200克、面粉800克、溫水300毫升、老抽1湯勺、生抽1湯勺、鹽半湯勺、白砂糖半湯勺、五香粉2茶勺、香油1湯勺步驟1.備齊主食材；步驟2.茴香洗凈切碎；步驟3.粉絲提前泡發5小時以上，切碎；步驟4.加入五花肉末，拌勻，入調料，先放置；步驟5.揉比餃子皮面稍軟的面坯，醒10分鐘（詳見西葫蘆水餃揉面過程）；步驟6.包前拌勻餡兒；步驟7.取小劑子一個個搟皮；步驟8.逐個包餡兒；步驟9.電餅鐺預熱，入油抹勻，放入包子，之間留空隙； 次數用完API KEY 超過次數限制
生煎包：1、把面團搟圓包上做好的肉餡，收口朝下放；2、在冷鍋上倒上油，在把一個個生煎包碼好后（記得收口朝下）；3、開小火煎到底部金黃色，加入清水沒到包子一半，轉大火蓋上蓋子8分鐘，zui后開蓋撒黑芝麻，蔥花再煮3分鐘，關火燜2分鐘就可以了。zui后成果我發現自己把皮做厚了，真的是那種眼睛看懂，腦子看明白，一旦動手手就不會了，但是賣相還是可以的，建議大家在家附近找不到好吃的生煎包，就可以自己嘗試做起來，雖然要花的時間比較久一些，但是看的自己zui后做的成果，你還是覺得好開心的。 次數用完API KEY 超過次數限制
1依次稱量除溫水以外的全部材料，攪拌均勻。(夏天直接倒入酵母揉面。冬天，天冷發面醒面都比較慢，酵母可以提前用配方里的130克，35度左右的溫水溶解化開靜置一會兒，提前激發酵母的活性，加速發面。)步驟2慢慢分次倒入水，攪拌成絮狀。步驟3揉成光滑的面團，盡量多揉一會兒揉到面團很軟很光滑，揉的面團越光滑做出來的生煎包也越光滑，口感更松軟細膩。步驟4蓋上保鮮膜，開始發酵。方法不限，烤箱有發酵功能但我通常在烤箱內放一盆溫水發酵很快又省電 次數用完API KEY 超過次數限制
