河北紅薯釀酒設備常用指南

紅薯釀酒設備

隨著科技的發展以前很多體積較大的設備有了很小的體積，紅薯釀酒設備不同于酒廠用于生產的大型設備，它多安裝在店面或者家庭，雖然體積小但是釀酒的功能是非常完善的而且安裝更加方便操作也簡單易學。

　天氣逐漸變暖對酒的需求也開始增加，在使用小型釀酒設備時要注意天氣變暖帶來的有害微生物，因此在使用時不管是新購買的設備還是使用中的都需要做好清洗工作。因為設備的管道較多一般的清洗方法不能有效的用在各部位，所以可以使用蒸汽清洗的方法。將冷卻液全部放凈，放完以后將設備運轉幾分鐘，將紅薯釀酒設備內殘留的冷卻液徹底烘干，3。這樣管道中的有害微生物也能夠得到有效的處理。

　　紅薯釀酒設備在投入使用后也要經常的清理維護，嚴格按照說明書操作使用，這樣可以減輕保養的負擔，除此之外定期進行檢修和清洗都會起到保養和維護的作用。

如今機械代替了很多人工進行工作，這是因為機械在某方面確實能夠帶來很好的使用效果，可以連續工作具有一致的準確性等。所以在產酒方面也使用了不少的釀酒設備，他們能夠較大的提升釀酒的速度，使用機械確實能夠帶來便利但同時也要注意一點就是要做好檢修維護工作。關于新買的釀酒設備擺放時一定要留意房間通風，消弭有機揮發物對人體的影響，此外，設備中的有機揮發物隨時節不同揮發的速度不同，夏季有機揮發物揮發速度快，這時更應經常通風。

　　紅薯釀酒設備出現問題時沒有及時發現會影響日后正常工作，檢查維修工作不能少。設備的各項參數要正確，如果需要機油作為動力需要注意用量進行添加；春季溫度合適，微生物豐富，是釀酒發酵工作的一個很好的時期，但是釀酒設備的衛生情況要嚴格注意，發酵車間每隔一星期清掃、清理微生物一次。設備的出料密封圈是一個容易損壞的部件在平時檢查維護時應該多注意，出現問題要及時更換；設備進行發酵等工作使用一段后內部可能有不少的沉淀物和雜物需要定期清理設備來保證內部清潔度不僅有利設備運行也有利產出的質量。

紅薯釀酒設備是為了方便大家進行釀酒而設計生產出來的一種簡單、實用的釀酒設備，而過濾是自釀設備釀酒過程中的必需環節，對于它的過濾介質可分為以下幾種，感興趣的朋友可以一起隨我一起往下進行了解。

　　1.不同種類的篩：比如：金屬篩、裂縫篩或平行安裝于燭式過濾機上的異型金屬絲；

　　2.金屬或紡織編織物：對金屬編織物的清洗和滅菌效果要好一些，紡織編織物也比較先進。

　　3.紅薯釀酒設備過濾板：可用纖維、棉花、硅藻土、珍珠巖、玻璃纖維和其他材料制成。今天，滿足不同過濾程度的過濾板應用越來越多，直至無菌過濾。

　　4.松散材料：比如，砂石過濾器用于水過濾，過濾助劑于形成過濾涂層。

　　5.多孔材料：比如，燒結金屬，用于麥汁通氧。

　　6.各種膜：現在越來越多使用膜過濾。制造膜的材料很多，多倍固定于具有很大孔的介質上，以免被沖破。膜的制作可利用浸漬、噴灑或涂層等手段，孔洞是通過融化并使形成孔洞的鹽重新溶解出來及侵蝕的方法形成的。

  紅薯釀酒設備用了一段時間后，難免會出現污垢和水垢，那么如何清理這些釀酒設備中的污垢呢？小編今天為大家帶來了兩種方法：

   首先是酸洗，酸洗常用溶液,加鍋爐保護劑等專業配方，由專業清洗公司用專用設備清洗，這樣就可以有效的清洗釀酒設備中的水垢了。

   其次是堿洗，堿洗使用磷酸鈉和磷酸二氫鈉等做主要添加藥品進行清洗，也能達到很好的清潔目的。

   酸洗用耐酸泵循環清洗,清洗過程中定時檢查清洗效果，清洗完成后用堿性溶液中和，清水沖洗干凈即可。堿洗用堿性溶液浸泡加溫，按經驗值判斷清洗效果，清洗完成后,清水沖洗干凈即可。

對于紅薯釀酒設備來說，實質上也是眾多商品中的一員，其選擇也同買其他商品也有一定的共性。

   舊紅薯釀酒設備每過半年需要徹底清洗一遍，除了保證酒質以外，可以延長設備的使用周期。一直在用的設備也是要定期清洗的，很多釀酒人會認為只要在釀酒時，用蒸汽消毒就可以了。特別是鍋爐和冷卻器是不太好清洗的。時間長了會有水垢和污垢，清理這些新型釀酒設備中的污垢常用的方法有機械除垢法、酸類除垢法和堿類除垢法。所以有了它之后可以讓酒的口感得到提升，保證釀制出來的酒更獨特。另外，為了保證水垢的生成，蒸酒后鍋爐水要及時放掉。

白酒釀造在我國有著幾千年的文化歷史了，隨著釀酒工藝的不斷變化，紅薯釀酒設備走入我們的生活，也讓白酒釀造更加產量化，是現代市場熱銷的一種表現形式。小型釀酒設備是釀酒設備的一種，只不過在生產時日產量相對較小，但非常適合剛開始創業的人。

小型釀酒設備的材質采用標準8K304不銹鋼精制，耐酸堿耐高溫，使用安全，質量優良，使用周期長；它的冷卻性與密封性好，產量高；采用節能型設計減低燃料消耗，節省生產成本。

紅薯釀酒設備多采用煤、爐加熱的方式，在釀造過程中要注意不能糊鍋，影響成品白酒的口感，另外就是在酒液的生產過程中更易量化。需要注意的是，每次釀酒工作結束后，需要做好釀酒設備的清潔工作，避免因為清洗不干凈而導致的酒液質量問題，從而影響白酒的生產。

在白酒的釀造過程中，使用了釀酒設備大大提高了工作效率，可是也給一些急功近利的人帶來了一些不好的地方，就是一味的追求產量，以便讓酒液充斥整個市場，卻對酒液質量要求大大降低，以至于許多地方的酒液有名，但是卻沒有給人記得住的好酒。這也是我們在紅薯釀酒設備的生產過程中需要注意的問題。眾所周知，釀酒技術發展到現在已經經歷了非常長的時間，雖然每個國家的釀酒歷史都有不同的起源，但是我國的歷史還是非常久遠的。