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麗水市老兵餐飲管理有限公司專注培訓(xùn)項(xiàng)目如；早點(diǎn)系列，面點(diǎn)系列，西點(diǎn)蛋糕系列，燒烤系列，葷菜，素菜，湯類，麻辣燙，瘦肉丸等上百種美食培訓(xùn)任你挑選。

雜糧煎餅

一種小吃形式的煎餅。主要特色:香,里外全脆,味美,醬主要以回味感為主。下面為您介紹：國(guó)內(nèi)那些有名的美食街南京夫子廟-----不知道有多少人是為了去夫子廟才去的南京，夫子廟，作為南京歷史最為久遠(yuǎn)的美食節(jié)，素有“六朝勝地、十代都會(huì)”之稱。給人感覺(jué)吃過(guò)一次,還想吃下一次的感覺(jué)。煎餅的面主要是由全麥粉、面粉和玉米面加上水和成團(tuán)，加上蔥、雞蛋、生菜、火腿等其他配料，具體依口味而定，再輔以鹽、甜面醬和油等配料，即可做成美味又應(yīng)用的雜糧煎餅。雜糧煎餅小吃車和流動(dòng)經(jīng)營(yíng)，則相對(duì)投資金額很低、市場(chǎng)大、回報(bào)快。學(xué)正宗小吃技術(shù)，

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所有培訓(xùn)項(xiàng)目：學(xué)二送一，學(xué)三送二

隨到誰(shuí)學(xué)，不限時(shí)間，親手操作，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止。

燒烤的步驟：

1．生火：先將烤爐清理干凈放好，加入木炭（粟炭）點(diǎn)燃，放炭充分燃燒，再把炭火用火鉗刨開(kāi)鋪成厚度為1.5-2厘米高的火層。

2．烤制：將食品串放在爐面上，凡是肉、排骨類的直接刷油（兩面都刷）烤制，再翻來(lái)覆去地烤。串子看上去油泡翻滾，顏色變白變黃表示成熟，雞等應(yīng)烤到有炸響聲，雞翅烤成焦黃泡大，雞腿邊烤邊用小刀破口刷油烤至焦黃，里面沒(méi)有溢出表示成熟。因此，制作杭州小籠包也是一個(gè)技術(shù)活，想學(xué)習(xí)的朋友可以到小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)：麗水老兵小吃培訓(xùn)中心進(jìn)行專業(yè)、系統(tǒng)、完善的杭州小籠包技術(shù)學(xué)習(xí)。烤制時(shí)間長(zhǎng)短應(yīng)根據(jù)火候大小、串子品種而定，但千萬(wàn)不能烤焦。邊烤邊刷油，待食物烤到九成熟時(shí)及時(shí)撒上辣粉、孜然角或粉。刷上油，稍烤一下即可食用。

3．蔬菜類的應(yīng)將串放在爐面上后，再加入蔬菜香粉，用油刷刷濕刷勻，翻來(lái)覆去把茄子等烤軟烤小烤黃既可撒上辣粉、孜然后，刷油再烤幾秒鐘即可食用。學(xué)正宗小吃技術(shù)，

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